原材料:
準備杏仁碎150克、排骨半斤、蛋液50毫升、大蔥1段、蒜2瓣、生姜2片、八角1段、桂皮1段、草果1段、料酒10毫升、鹽3克、胡椒粉3克、生抽10毫升、幹澱粉50克。
制作:
1.將排骨洗凈，放入湯鍋中，加入適量開水、蔥白、蒜瓣、鮮姜片、八角、桂皮、草果，大火煮開，撈出晾涼備用。
2.將煮好的排骨與料酒、醬油、鹽和胡椒粉混合，腌制20分鐘。
3.腌好的排骨，依次蘸幹澱粉、蛋液、杏仁碎，備用。
4.用中火加熱鍋中的油。油溫到六成熱時，放入裹有杏仁碎的排骨，炸至金黃色，撈出瀝幹油。
5.最後將炸好的排骨放入盤中，蘸上番茄辣椒醬。
特點:金杏仁排骨簡單，色澤金黃艷麗，味道清香可口。
功效:胃口不好的時候吃金杏仁排骨，可以促進食欲，而且可以滋補強身，美容養顏。
相信金杏仁排骨壹定會讓很多朋友回味無窮。這個食譜不僅會在味道上打動朋友，而且營養價值也非常高。吃這個配方來滋養和調理身體可以產生很好的效果。我通常喜歡杏仁，但是我不忍心。如果我之前做過菜譜，不妨試試金杏仁排骨。