活鯽魚2條，白蘿蔔1個(約250g)，湯圓適量，熟豬油適量，精鹽少許，料酒少許，雞精少許，醋適量，蔥適量，姜適量，胡蘿蔔絲少量。
練習:
1.水磨湯圓用清水攪拌成湯圓，然後揉成小湯圓(現在小湯圓超市都有賣，可以忽略這壹步)；
2.將活鯽魚宰殺洗凈；白蘿蔔洗凈，切成細絲；將洋蔥切成段；將生姜分別切成片和粉末；
3.將煮好的豬油放入鍋中，加熱後將鯽魚煎成微黃的顏色，壹般是熟透的，過熟容易斷。炒好後，撈起裝盤；
4.鍋中倒入750g清水，加入白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、蔥姜等調料燒開，再加入小湯圓、炸鯽魚煮10分鐘，最後加入少許鹽、雞精關火即可食用。
小貼士:
1.鯽魚的肚子裏有壹層黑色，不放會產生魚腥味。
2.出鍋的時候加點鹽。記住，不要在邊緣放太多鹽，以免破壞魚湯的甜味。
材料:
1鯽魚，白蘿蔔半個，木耳少許。
或者:
蘿蔔鯽魚湯
練習:
步驟1:將新鮮鯽魚洗凈，去除魚肚內的黑膜，在魚身兩側各切兩刀，泡幹木耳，蘿蔔切絲備用。
第二步:將洗凈的鯽魚晾幹，裹上姜絲防止其沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃。
第三步:魚煎好後，往鍋裏加入冷水(壹定要加冷水才能做出很奶的魚湯)，放入蔥和姜，煮到沸騰。水開後加入木耳和蘿蔔絲。
第四步:蓋上鍋蓋，小火燜20分鐘，至湯汁呈乳白色，加鹽。
兩個都好。媽媽經常做這個(湯很鮮)，但是不野！
希望能幫到妳！O(∩_∩)O~)