其實在我國歷史上，早在唐朝就有人開始吃鴿子肉了。醫學上，鴿子肉味道鮮美，性質溫和，不含毒素。它具有壯陽、滋陰、補肝腎、益氣血等多種功效。中醫甚至欣賞鴿子肉，認為它能補益肝腎，益氣補血。所以很多現代人都喜歡吃鴿子肉，而醫學認為鴿子肉不僅可以強身健體，還能起到非常好的滋補作用。還能美容養顏，使皮膚白嫩，對愛美人士來說非常好。
鴿子肉雖然是肉類，但是脂肪含量相對較低，非常適合減肥人群和壹些飲食中需要控制脂肪攝入的人群。而且鴿子肉富含蛋白質、鈣、鐵等元素，還有維生素A、維生素B、維生素E等。營養價值遠大於普通肉類。鴿妳肉還含有豐富的泛酸鈣，這種元素的含量與頭發的狀態密切相關，所以對於脫發白發的人來說，多吃鴿子肉也是非常有益的。
此外，鴿肉中軟骨素的含量也很高，與鹿茸中的含量相當，是“廉價鹿茸”。軟骨素有促進血液循環的作用。多吃鴿肉可以豐富軟骨素，促進血液循環，幫助排出體內毒素。
人們對鴿子的滋補作用也很有了解。他們把鴿子稱為“甜血動物”，認為貧血的人吃鴿子非常有益，尤其是妊娠晚期貧血的孕婦，非常適合吃鴿子補血。而且經常給手術後恢復的病人吃鴿子，不僅是因為鴿子富含支鏈氨基酸，可以促進蛋白質的合成，加速傷口的愈合，還因為鴿子性平味甘，有利於人手術後的恢復。
以上，我們不難看出，鴿子肉真的是壹種很棒的補品。但是做鴿子的時候，最重要的是壹定要清淡，味道不能太重，那樣會破壞鴿肉裏面的營養成分。而且，鴿子雖然確實有效，但也有不合適的人。要想滋補，壹定要確定沒有不適合吃鴿子的條件或疾病，不能盲目吃鴿子，會產生對身體有害的問題。
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