大頭娃娃的發生，主要是因為吃了質量差、營養完全不合格的奶粉。因為嬰兒的蛋白質攝入嚴重不足，不能滿足嬰兒的生長發育，長期食用會導致嬰兒出現“重度營養不良綜合征”。
寶寶長到最快的時候就停止生長，導致四肢短小，身體瘦弱的現象。特別是最典型的癥狀就是頭部明顯過大，就像“大頭娃娃”壹樣，有些嚴重的甚至會導致寶寶越來越輕越來越小，最後導致心、肝、腎等器官衰竭而死亡。
“大頭娃娃”的相關例子
2020年5月11日，湖南衛視《史靜焦點》欄目報道郴州市永興縣“方愛英母嬰店銷售蛋白固體飲料冒充嬰幼兒奶粉欺騙消費者”壹事。節目講述了永興縣多名患者家長發現自己的孩子出現濕疹、體重嚴重下降、顱骨畸形酷似“大頭娃娃”、不停拍打等異常情況。
據媒體調查，這些孩子被醫院診斷為“佝僂病”，吃的都是壹種叫“便民”的“特殊醫用奶粉”，其實是壹種“固體蛋白飲料”。從照片中可以看出，這些孩子的頭所占的比例明顯較大。
2020年5月，最高人民檢察院和湖南省人民檢察院將此案線索逐級移交湖南省永興縣人民檢察院。19年5月，永興縣檢察院對永興縣市場監督管理局不依法履行職責案立案偵查。
永興縣市場監督管理局收到檢察建議後，對“阿嬰店”、“媽咪寶貝店”經營者作出行政處罰，最高罰款200萬元，並將涉案產品委托生產廠家、代理威寶公司的違法行為移送長沙市市場監督管理局查處。
將廠家德恒公司涉嫌虛假宣傳的違法行為移送天津市市場監督管理部門處理，對“二氨基敏”投訴涉及的63名消費者進行調解，經營者按照“退壹賠三”的標準進行賠償，賠償金額為1029940.58元。
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