食譜壹:南星豬肺湯
原料:杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。南星是杏仁的壹種，味甘、性平、無毒。它含有苦杏仁苷、脂肪油、糖、蛋白質、樹脂、香菇多糖和杏仁油等。它是壹種營養和舒緩的潤肺止咳物質。因為富含脂肪油(約50%以上)，所以保濕效果更好。
豬肺味甘，性平，可治肺虛咳嗽咯血，有補肺之功。
做法:用清水反復洗壹次豬肺。將豬肺切塊，用手擠壓，洗去豬肺氣管內的泡沫。選15至20克南杏(註意選南杏，不要選北杏)，放入泥鍋中加水煮熟，調味。
功能:可用於壹般人群因秋冬季天氣幹燥引起的咳嗽。秋冬季，肺氣郁結，幹咳無痰，大便幹燥，咽幹等有壹定療效。
食譜二:沙參玉竹老鴨湯
原料:沙參，壹般簡稱南沙參，味甘，微寒，入肺、胃經。含有生物堿、澱粉、紫莖澤蘭等。可滋陰清肺，養胃生津，祛虛熱，治幹咳。
玉竹味甘，性微寒，入肺、胃經。玉竹呈濕潤液體狀，含有葫蘆素、葫蘆素、山奈酚苷、槲皮苷、維生素A、澱粉和粘液。能滋陰潤燥，潤腸通便。
老鴨，味甘、溫、無毒，入脾、胃、肺、腎經。滋陰補血的功能。
做法:選壹只老鴨(註意，壹定要選老鴨)，去毛去臟，洗凈。再選沙參、玉竹各30至50克，放入砂鍋內，文火1小時以上，調味即可。
功能:可治療肺燥、幹咳等。對病後體虛、津液不足、腸燥引起的便秘也有效。這也是壹個非常滋補的食譜。
食譜三:蓮子百合燉瘦肉
原料:百合，味甘微苦，性平。進入心臟和肺部。含有秋水仙堿等生物堿、澱粉、蛋白質、脂肪、維生素等。具有潤肺止咳、滋陰清熱、清心安神、益氣理氣的作用。
蓮子，據《本草經》記載，有“補中、養心、益氣”之功。《本草綱目》也認為蓮子有“養心腎、厚腸胃、固精氣、強禁閉、補虛損、益耳目、散寒濕”的作用。
豬瘦肉，中醫認為豬的主要部位都是有益的。豬瘦肉含有豐富的動物蛋白，如果配合百合、蓮子食用，效果會更好。
做法:選半斤左右的瘦豬肉，然後加入蓮子30g、百合30g和適量的水，隔水燉，調味。(特別說明:水煮就是在盛食物的碗等容器上蓋上蓋子，放在蒸籠裏蒸。)
作用:蓮子百合燉瘦肉其實是壹種營養搭配。除潤燥養肺外，還可治療神經衰弱、心悸、失眠等。，也可作為病後體弱者滋補強壯的食補。總之是可以經常吃的好菜。
此外，還可以選擇60 ~ 100克的蓮子、百合，加入適量的糖和水，放在糖水裏煮著喝，不僅味道香甜可口，營養價值也很高，還具有上述功效。
食譜四:冰糖銀耳湯
原料:銀耳，又名銀耳、銀耳。銀耳味甘、淡、平，入肺、胃。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、無機鹽等。
功能:滋陰潤肺，養胃生津。冰糖，味甘，性平，入脾、肺經。補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。
做法:選擇10 ~ 12克銀耳，先沖洗幾次，然後放入碗中，用涼開水浸泡(不含銀耳)。浸泡1小時左右，此時銀耳膨脹，然後挑出雜質。然後將銀耳和適量冰糖放入碗中，加入適量冷水，壹起燉2至3小時。
功能:具有滋陰潤肺、生津止渴的功效。可用於治療秋冬幹咳，也可作為體弱者的滋補品。
秋天給人的感覺是幹凈幹燥，但是容易肺部疾病，比如感冒、咳嗽、哮喘等。如果不小心治療，癥狀會加重。中醫對秋天的肺有壹些保健養生的方法，總結如下。
秋天要“早臥避寒，早起乘涼秋”，讓自己的精神穩定寧靜，不被秋天的冷空氣影響。心態上要“精神克制，不急不躁”，這樣在秋天寒冷的天氣裏，仍能達到平和，肺能正常呼吸，才是“秋之養生之道”。
古代醫學關於飲食保健的書籍中提到:寒形冷飲會傷肺。也就是說，如果沒有適當保暖，避免風寒，或者經常吃冷的食物和飲料，很容易損傷肺功能，引發疾病。所以要多吃玉米、大豆、黑豆、冬瓜、番茄、蓮藕、紅薯、豬皮、鮑魚、貝類、海參、梨等。為了養肺，但是要根據個人體質和腸胃功能來選擇。
運動養生“秋季補肺三招”:“第壹招”，雙手抱頭，旋轉俯仰10次。可以疏通頸胸背部的經絡，促進血液循環，改善肺部的生理功能。“第二招”是雙手交叉過頭頂，左右搖擺身體10次。能祛除關節間的風濕寒邪，治療肺部疾病。「第三招」，雙手輕拍脛骨(小腿前外側)10次。能開膈，益肺氣，治肺病。如果做這個練習的時候能敲敲牙齒，效果會更好。具體方法是輕輕敲36下牙，不要出聲。
藥膳“益胃湯”原料:沙參10g、麥冬15g、生地10g、玉竹5g、冰糖30g，水煎三次服用或作為飲料服用。用於肺液損傷引起的幹咳、咽幹、口幹。註意事項:流感咳嗽、脾胃虛弱、易腹瀉者勿服用。
清肺食物，如胡蘿蔔、梨、木耳、豆漿、蜂蜜等。清肺梨:能生津止渴，清熱止咳。壹種方法是把裏面挖空，用川貝母、冰糖、蜂蜜等熬煮。第二種是帶皮切塊，放在碗裏蒸。碗裏最好放冰糖。煮好後可以拌入蜂蜜，趁熱吃最好。三是將皮切成塊，用木瓜、蜜棗、豬骨煮湯，有清肺熱、開胃的功效。第四，將銀耳泡好後放入涼水中與梨壹起煮湯，根據不同口味加入枸杞和大棗。此外，還可以搗成梨酥，加入冰糖後食用，也可以清熱止咳。。
中醫歷來註重藥食同源，非常重視通過調節飲食來提高人體的抗病能力。因此，通過養肺氣達到提高免疫功能的治療效果是值得肯定的。但人們在食用時首先要了解食物的功效，比如吃白蘿蔔，比較適合痰多咳嗽的人；食用百合，配粥、開水喝更好；吃綠豆適合內火旺盛的人；而菱角可以清熱生津，可以生吃，也可以水煮。同時，由於人的個體素質差異較大，應根據自身情況選擇食物，同時註意避免過辣、過鹹、過油膩的食物。以下是幾種清肺潤肺養肺的湯粥，可以根據自己的情況選擇。
第壹，清肺湯有兩種:
1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯:
材料:銀耳75克，百合100克，排骨500克。
做法:將以上材料洗凈，加水，放入鍋中，煮3小時。
2、桑白皮百合排骨湯:
材料:桑白皮50克，百合75克，排骨500克。
做法:將以上材料清洗幹凈，加水，然後放入鍋中煮壹個半小時。
二、潤肺銀耳湯:
材料:銀耳5克，冰糖50克。
做法:將銀耳放入盆中，用溫水浸泡30分鐘。徹底暴露後，去除蒂和雜質。將銀耳撕成碎片，放入幹凈的鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，然後文火1小時，再加入冰糖，直到銀耳燉爛。
三、潤肺豆醬粥:
原料:豆漿1000克，糯米100克，糖適量。
做法:將糯米洗凈，放入鍋中，加入適量清水，大火後用文火慢煮，倒入豆漿至米粒開花，繼續煮10分鐘，加入適量白糖。
四、鴨粥:
材料:鴨子150g，糯米250g，料酒，鹽少許。
做法:先將鴨子切丁；糯米加水煮粥，再加入鴨肉、少許料酒和鹽煮至粥熟。
五、毛肚血湯:
食材:鴨血300g，毛肚150g(註意不要加羊肉，因為羊肉性熱，不適合在春夏之交氣溫漸高，天氣幹燥時食用)。
材料:黃喉、黃鱔、午餐肉、豆芽、粉條各100g，重慶火鍋調料、泡椒姜、蒜、味精、糖各少許。
做法:先將鴨血切塊，放入有清水的炒鍋中待用；加入少許清油，將姜片、蒜片翻炒，放入重慶火鍋中燒開；湯煮好後，加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、豆芽、粉條等。直到熟(註意不要把毛肚煮過頭)。
提示:俗話說“血洗肺”。所以，對於這種軟滑又非常便宜的血豆腐，這個時候應該什麽時候不吃呢？
六、火腿冬瓜湯:
材料:火腿切片，冬瓜切片。
材料:蔥絲、姜絲、蝦皮、鹽、糖、香油。
做法:鍋中放水燒開，將冬瓜片和配料放入鍋中煮10分鐘，然後放入火腿片，2分鐘後出鍋；取出前加入蔥花、香油、鹽和糖。
小貼士:此湯鮮香可口，春夏皆宜。