泰勒(記者，身心健康養生專家)米飯會受潮，但炒飯是為了去掉濕茶。保持大米不濕有兩種方法:壹是吃糙米，二是炒白米，可以去濕。有朋友問我，大米會濕，因為大米長在水裏。濕了的人不能吃米飯？這個問題有幾點特別值得回答。長在水裏的東西容易濕嗎？絕對不行！如果長在水裏的東西容易受潮，那荷葉和菖蒲呢？都是中醫用來祛濕的。夏天吃飯沒胃口，或者肚子飽的時候，中醫會用荷葉、蓮藕祛濕開胃；當妳被濕氣迷惑時，菖蒲是妳的好幫手。(編輯推薦:長夏濕熱能補脾！中醫:黃色和甜味的食物最能刺激食欲，健脾。)簡而言之，中醫所說的濕，就是身體未能及時排出的廢物。豬肉等脂肪和蛋白質含量高的肉類排名第壹，但豬不是水生的！大米濕的原因是什麽？應該說越精米越濕，因為經過加工後，大米中只剩下碳水化合物，這些碳水化合物可以迅速被吸收分解成糖，在體內形成“血糖風暴”。這種米吃多了容易得糖尿病，用中醫的話說就是會濕。所以，如果米飯濕了，那就怪現在的米飯太精致了。如何讓米飯不受潮？有兩種方法:壹種是吃糙米，壹種是炒白米，可以除濕。糙米沒有經過加工，保留了全谷物中的維生素、礦物質和纖維素。吃了以後，不僅分解成糖的時間更長，而且分解的糖更少，不會導致血糖高，也不容易濕。白米本身就是碳水化合物，燒焦後碳化成活性炭。我們知道活性炭有很強的吸附作用，現在連洗面奶都含有這種成分，洗臉的時候可以幫妳去除油汙。吃已經變成活性炭的白米飯，可以物理吸收腸道內多余的水分；從中醫的療效來看，這就是除濕。因為脾虛不急劇吸收食物和水分，使它們滯留在胃腸道內而受潮。而白米入脾經，本身就能健脾，所以《黃帝內經》把“五谷為養”放在所有食物排行榜的首位。因為可以健脾，再加上炒後的吸附，壹味的燙大米有健脾祛濕的雙重功效。(編輯推薦:脾胃失衡，唇色外泄！氣功2招健脾胃順氣血)焦飯怎麽做？煮熟的米飯洗凈晾幹。如果是免洗的，可以直接油炸。最好用免燙不粘鍋，不放油，直到白米變成棕色。如果妳現在腹瀉，大便為水樣腹瀉，無異味，可以多炒壹點，因為白米的碳化程度越高，吸收和預防腹瀉的效果越好。用開水沖泡焦飯，最好加點麥芽糖，因為麥芽糖是由糧食發酵而成，有很好的健脾作用。這種焦米茶有麥片的香味。腸胃怕冷的人，喝點水，會覺得胃不舒服，大便不規則，容易腹瀉，水樣便。被西醫診斷為慢性胃炎、腸炎或腸易激綜合征的人最適合服用。可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。(編輯推薦:腹瀉遷延小心結腸炎！拉肚子吃什麽能快點？泰勒(記者，身心健康專家)米飯會變濕，但炒飯是為了去除濕茶，讓米飯不會變濕。有兩種方法:壹種是吃糙米，壹種是炒白米，可以去濕。有朋友問我，大米會濕，因為大米長在水裏。濕了的人不能吃米飯？這個問題有幾點特別值得回答。長在水裏的東西容易濕嗎？絕對不行！如果長在水裏的東西容易受潮，那荷葉和菖蒲呢？都是中醫用來祛濕的。夏天吃飯沒胃口，或者肚子飽的時候，中醫會用荷葉、蓮藕祛濕開胃；當妳被濕氣迷惑時，菖蒲是妳的好幫手。(編輯推薦:長夏濕熱能補脾！中醫:黃色和甜味的食物最能刺激食欲，健脾。)簡而言之，中醫所說的濕，就是身體未能及時排出的廢物。豬肉等脂肪和蛋白質含量高的肉類排名第壹，但豬不是水生的！大米濕的原因是什麽？應該說越精米越濕，因為經過加工後，大米中只剩下碳水化合物，這些碳水化合物可以迅速被吸收分解成糖，在體內形成“血糖風暴”。這種米吃多了容易得糖尿病，用中醫的話說就是會濕。所以，如果米飯濕了，那就怪現在的米飯太精致了。如何讓米飯不受潮？有兩種方法:壹種是吃糙米，壹種是炒白米，可以除濕。糙米沒有經過加工，保留了全谷物中的維生素、礦物質和纖維素。吃了以後，不僅分解成糖的時間更長，而且分解的糖更少，不會導致血糖高，也不容易濕。白米本身就是碳水化合物，燒焦後碳化成活性炭。我們知道活性炭有很強的吸附作用，現在連洗面奶都含有這種成分，洗臉的時候可以幫妳去除油汙。吃已經變成活性炭的白米飯，可以物理吸收腸道內多余的水分；從中醫的療效來看，這就是除濕。因為脾虛不急劇吸收食物和水分，使它們滯留在胃腸道內而受潮。而白米入脾經，本身就能健脾，所以《黃帝內經》把“五谷為養”放在所有食物排行榜的首位。因為可以健脾，再加上炒後的吸附，壹味的燙大米有健脾祛濕的雙重功效。(編輯推薦:脾胃失衡，唇色外泄！氣功2招健脾胃順氣血)焦飯怎麽做？煮熟的米飯洗凈晾幹。如果是免洗的，可以直接油炸。最好用免燙不粘鍋，不放油，直到白米變成棕色。如果妳現在腹瀉，大便為水樣腹瀉，無異味，可以多炒壹點，因為白米的碳化程度越高，吸收和預防腹瀉的效果越好。用開水沖泡焦飯，最好加點麥芽糖，因為麥芽糖是由糧食發酵而成，有很好的健脾作用。這種焦米茶有麥片的香味。腸胃怕冷的人，喝點水，會覺得胃不舒服，大便不規則，容易腹瀉，水樣便。被西醫診斷為慢性胃炎、腸炎或腸易激綜合征的人最適合服用。可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。(編輯推薦:腹瀉遷延小心結腸炎！拉肚子吃什麽能快點？)用薏米去濕炒很重要！除了焦飯，很多人習慣用薏米去濕氣，加紅豆，效果都不好甚至更重。為什麽？因為是涼拌生薏仁。要緩解濕邪引起的腹瀉，必須在溫熱的前提下。所以糯米粥壹定要和糯米壹起炒，這樣可以去涼性，更有健脾祛濕的功效。炒薏米做法薏米洗凈後，用文火炒至微黃，微焦，清香。用它和紅豆壹起煮粥止瀉。本文摘自《濕脂:先減肥》/泰勒(記者、身心健康專家)/快樂文化。
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