黑豆200克，金箔適量，煮汁:3克，800㏄水，糖130克，27㏄香露。
做法:1。黑豆洗凈瀝幹水分，和沸汁壹起放入鍋中煮至沸騰，放置壹夜。
2.第二天，將方法2的黑豆加熱至沸騰後，繼續用小火煮至黑豆變軟，自然放置壹晚。
3.將方法3的黑豆放入容器中，用金箔裝飾。
黑豆湯材料:
黑豆1罐(400g)，小洋蔥1，切碎，大蒜1頭，切碎，切碎的鮮香菜1湯匙，辣椒粉1/4茶匙，少許鹽，調味用。
做法:1。在壹個中等大小的深鍋中，將黑豆、洋蔥和大蒜壹起煮沸，轉中低火，加入香菜、胡椒和鹽調味。再燉5分鐘左右，就可以吃了。
當土豆遇到黑豆
材料:土豆、醋泡黑豆、西瓜皮、青椒。調料:鹽、雞精、芝士粉或芝士。
練習:
將土豆切片，放入鍋中蒸熟(或者放入保鮮膜和微波爐中徹底煮熟)。土豆泥，蓋上保鮮膜，放入冰箱，放涼。
西瓜皮切塊備用。
青椒切塊備用。
將西瓜皮、青椒、土豆泥攪拌均勻，加入適量的鹽和雞精，如果喜歡甜食可以加入少許芝士粉或芝士。最後再配上幾十顆粗黑豆，壹道低脂健康的夏日菜就做好了。
燉黑豆材料:
黑豆2杯，芝麻2小勺，醬油2/3杯，糖1/2杯。
做法:1。黑豆洗凈，泡軟。放入沸水中煮3分鐘左右，撈出瀝幹水分備用。
2.將黑豆放入鍋中加水至剛淹沒的高度，然後倒入醬油拌勻。小火燉至熟，加入糖繼續燉3分鐘。關火後撒上芝麻拌勻。上菜。
日本甜黑豆材料:
壹袋黑豆約300克。
7.5杯水
醬油2茶匙
細砂糖1 1/4杯
小蘇打1/4茶匙
鹽1/4茶匙
做法:黑豆洗凈瀝幹。
水開深鍋，加醬油、細糖、小蘇打、鹽，再煮。
加入黑豆，關火，泡5個小時，黑豆會長兩倍大。
原鍋再次燒開時，需要不斷的舀出加入小蘇打產生的白色泡沫。
煮到湯變幹。
可以加入蜂蜜或麥芽使其變稠。
很甜，很好吃，很像貴的日本黑蜜豆~
黑豆湯材料:
植物油1湯匙、洋蔥1、蒜末2粒、搗碎、火雞胸肉500g、切碎、黑豆罐頭3個(400g)、生番茄醬1 (600g)、辣椒粉1？0?5湯匙，牛至幹1湯匙，九層寶塔葉幹1湯匙，紅酒醋1湯匙。
做法:1。在壹個大鍋裏用中火炒洋蔥和大蒜，直到洋蔥變得半透明。加入火雞，翻炒，直到肉變成棕色。拌入其他食材，降低火候，蓋上鍋蓋燜60分鐘以上，讓香味充分融合。
黑豆糕材料:
幹黑豆500克、孜然粉1湯匙、辣椒粉1/2湯匙、鹽1/2湯匙、剁碎的鮮香菜半把、植物油2湯匙、低脂原味酸奶8湯匙、低脂牛奶1湯匙、紅辣椒粉1撮。
做法:1。將黑豆放入大鍋中，加入足夠的水浸泡豆子。煮開後，關小火燉1小時，或者直到豆子變嫩。
2.在電動攪拌機/食品加工機中，將煮熟的黑豆攪拌至粘稠，加入孜然、胡椒、鹽和香菜，攪拌均勻。將攪拌好的豆瓣醬團成球，每3勺豆瓣醬加1個球。
3.將豆沙球放在兩層無油廚房紙中間，向下壓紙將球壓成手指粗細的餅。
4.在壹個大煎鍋裏加熱油，煎這些蛋糕的兩面2-3分鐘。
5.將酸奶、牛奶和胡椒放入碗中混合(根據個人口味添加)。將調好的醬料舀在熱黑豆餅上。
醋泡黑豆材料:
米醋適量，熟黑豆80g。
做法:黑豆用水煮熟後，留少許水倒入密封容器中冷卻，然後倒入米醋，浸泡黑豆。兩到三天後直接吃。
五澳黑豆飯團的材料:
糯米1杯，白米3杯，黑豆50克，水4杯，糯米1小勺，紫菜適量。
做法:1。五寸大米洗凈，用清水浸泡3小時左右後瀝幹；黑豆洗凈，用清水浸泡3小時左右，然後瀝幹；將白米飯洗凈瀝幹水分，放置約30~60分鐘。
2.將1準備好的所有材料加水和醪糟，混合在壹起，放入電飯鍋中煮熟備用。
3.把第二種方法準備好的煮飯拿出來，充分攪拌均勻，然後揉成飯團，隨妳喜歡包成幾塊或者用海苔包起來。
黑豆蛋酒湯
材料:黑豆60g，雞蛋150g。
配件:江米酒120g。
做法:1。用文火將黑豆、雞蛋煮熟；
2.雞蛋煮熟後，去殼煮熟。小貼士:用法:加米酒，吃雞蛋，喝湯，每日兩次。
黑豆鳳爪湯
材料:黑豆100克，雞爪250克，鹽。
做法:1。黑豆去除雜質，用清水浸泡30分鐘。雞爪洗凈，放入開水鍋中燒透。
2.鍋中放火，放入雞爪和黑豆，先用武火煮開，撇去浮沫，再用文火煮至肉和豆子熟透，加鹽調味。
黑豆大骨鍋材料:
豬骨、黑豆、姜、鹽
做法:1。將黑豆在水中浸泡壹晚。
2.鍋裏壹次性放入足夠的水，然後放入豬骨。
3.加入黑豆。
4.把生姜拍壹下，放進去，蓋上蓋子，開小火，早上六點半到晚上六點半煮。
5.出鍋了。上菜。
鍋燒黑豆材料:
橄欖油，30ml，洋蔥，2個，切丁，大蒜，6瓣，切碎，黑豆罐頭，1罐(540g)，洗凈，瀝幹，番茄醬，1罐(454g)，番茄，2個，切丁，孜然粉等。
做法:1。中高火預熱大鍋，倒入橄欖油，稍加熱後放入洋蔥和大蒜，翻炒至洋蔥半透明，約3分鐘。加入黑豆，番茄醬，西紅柿丁，孜然和辣椒粉攪拌均勻。大火轉中低燉10分鐘。加入35克香菜，煮2分鐘左右。加入蔥花，攪拌均勻，關火。鏟出後，撒上剩余的10g香菜。
黑豆炒雞
主料:雞胸肉和黑豆。配料青椒切丁，紅椒切丁。調料鹽、味精、糖、雞蛋、澱粉、料酒、蔥花和姜末。
做法:先用刀把雞胸肉切成丁，然後腌制，上漿。大火翻炒勺子，放入油，加熱到四成時，放入雞丁油撈出，留下底油。將蔥、姜、黑豆、青椒丁、紅椒丁翻炒，然後放入滑嫩的雞丁，調好口味，用澱粉勾芡，倒入油，取出勺子裝盤。
黑豆水煮魚材料:
黑豆1/3杯，魚片3片(12)，姜3片，蔥少許，水3杯，鹽2小勺，茴香粉1小勺，香油2小勺，酒1小勺。
做法:(1)黑豆洗凈，加3杯水蒸熟備用。
(2)魚片洗凈，姜切片備用。將蒸熟的黑豆放入小鍋中煮沸，加入魚片、姜片和調味料，煮約8分鐘至魚熟，即可裝盤。
巴西風味燉黑豆:
1湯匙菜籽油，110g西班牙香腸，切碎，140g熟火腿，切碎，1個中等大小的洋蔥，切碎，2個大蒜，搗碎，2個紅薯，去皮切碎，1個紅辣椒，切丁，切丁。黑豆罐頭2罐(400g)，洗凈瀝幹，1芒果，去皮去核，切丁，鮮香菜半把，切碎，用少許鹽調味。
做法:1。在大鍋裏熱油，煎香腸和火腿5分鐘。加入洋蔥，翻炒至變軟。加入大蒜，翻炒至變軟。最後加入紅薯、紅椒、番茄、青椒和水，攪拌煮沸。關小火，蓋上鍋蓋燉15分鐘，直到紅薯變軟。
2.將黑豆放入鍋中攪拌，不蓋鍋蓋徹底加熱。最後加入芒果和香菜，加鹽調味。
黑豆老鴨湯材料:
半只鴨子...............、30片黑豆和...............、6片姜和...............、2片棗和...............、2根蔥和...............、6片西洋參和.............、2勺水、鹽和醋、米酒。
練習:
首先將鴨子洗凈，切塊，用醋水浸泡30分鐘，去除腥味，
將水燒開，加入2片姜和2湯匙黃酒，然後將鴨子焯水後取出。
將黑豆放入無油鍋中翻炒，直至爆開。
將水、蔥、姜、西洋參和水加入砂鍋中，煮沸後加入鴨塊、黑豆和2湯匙黃酒，大火開蓋5分鐘，然後文火1小時。最後根據自己的口味加鹽。
黑豆酥餅材料:
低筋面粉170克，糯米粉30克，黑豆85克，細糖60-80克，泡打粉0.5茶匙，蛋清3個，蛋黃1個。
做法:1。黑豆提前用清水浸泡壹晚，撈出瀝幹，用廚房紙巾吸幹表面水分；
2.將低筋面粉、糯米粉和泡打粉混合均勻，過篩到容器中，加入所有其他材料，揉成面團；(我用小壹點的雞蛋。如果我用的是大壹點的雞蛋，不要把蛋液都加進去，留壹些，根據面團的柔軟程度調整加減。)
3.將面團排列成長方形長條，放在烤盤上，烤箱預熱160度，烤箱中層烘烤30分鐘左右；
4.取出烤好的面團，斜切成0.5CM左右厚的片，擺在烤盤上；
5.烤箱預熱到180度，在烤箱頂部烤30-35分鐘左右，直到餅幹變脆變硬。
黑豆拌黃瓜材料:
黑豆，黃瓜，蒜末，鹽，醋，醬油，香油。
做法:1。將黑豆浸泡在清水中過夜。
2.水燒開後，放入黑豆，然後加入適量的鹽，使黑豆入味。黑豆煮熟後，撈起瀝幹水分。
3.黃瓜去皮洗凈，切成小塊。
4.將黑豆和黃瓜放入盤中，加入適量蒜末、醋、醬油和香油拌勻。
黑豆鯽魚湯做法:黑豆:半碗
本地鯽魚:兩條(約600克)
生姜:3片
水:8碗
1.黑豆洗凈，用冷水浸泡4、5小時(不用浸泡)；
2.將宰殺好的鯽魚洗凈，擦幹水分，熱鍋放油，放入鯽魚，炸至兩面微黃有香味；
3.清水燒開，放入帶油的魚，然後倒入黑豆和姜片，大火煮20分鐘，轉小火煮壹個半小時，加鹽調味。
黑豆燉羊肉材料:
羊肉400克，黑豆50克，枸杞子20克，山楂少許，生姜適量，鹽適量，料酒適量。
做法:1.1。黑豆洗凈，用清水浸泡4小時。
2.2.羊肉洗凈切塊，放入冷水鍋中焯壹下，撈出沖洗幹凈；
3.3.枸杞洗凈，山楂洗凈，去核切片；
4.4.鍋置火上，放入羊肉片、姜片、黑豆、料酒和適量清水；
5.5.大火燒開後，小火燉至八成熟，再加入枸杞、山楂片、鹽燉至熟。
黑豆蜂蜜蛋糕材料:
全蛋1090克，細糖861克，麥芽糖115克，蜂蜜115克，奶粉46克，低筋面粉574克，黑豆50克。
做法:1。將7張白報紙放在烤盤下面，剪成烤盤大小，放入烤盤內抹平，然後將裝有白報紙的木框放在烤盤上備用。
2.將低筋面粉和奶粉過篩2次以上。
3.先將雞蛋和細砂糖混合在材料中，然後用火加熱到43℃左右，再加入蜂蜜和麥芽糖混合均勻，倒入混合罐中。
4.方法三:將面團高速攪打至變白，然後繼續中速攪拌，直至面團像噴射流壹樣被拉起，但滴落的地方慢慢散開。然後倒入方法2，低速攪拌兩三次，然後轉中速20秒左右，直到均勻，再加入巧克力酒，攪拌均勻。
5.拿出來和附帶的板子稍微攪拌壹下，看看底部有沒有不平整的地方。如果有封閉板，攪拌均勻。
6.方法五:倒入木框中抹平，再撒上黑豆，放入爐中烘烤。烘烤溫度為65438±080℃和65438±060℃。
7.入爐後90秒，取出帶圍板的平面，去除氣泡，噴壹點水(重復此步驟三次，每次90秒，取出平面，噴壹次水)。
8.繼續烘烤20分鐘左右，直到表面上色。取出後用刀將面團外圍切開。用烤紙和烤盤蓋住表面，繼續烘烤直到熟了。
9.烘焙完成後，用刀將蛋糕從白報紙上切下，取出木框，慢慢撕掉烘焙紙，將蛋糕移到烘焙架上冷卻。
紅棗黑豆燴鯉魚
材料:鯉魚1(約500克)，紅棗10，黑豆20g。
做法:1。鯉魚宰殺，去鱗、去腮、去腸。
2.將黑豆放入鍋中，炒至豆殼開裂，洗凈。
3、紅棗去核，洗凈。
4.將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉鍋中，加入適量水，加蓋燉3小時。
全麥黑豆面包材料:
高面粉200g、全麥粉65g、紅糖40g、奶粉20g、鹽1小勺、幹酵母2小勺、全蛋30g、牛奶100g、淡奶油70g、黃油25g、熟黑豆適量、葡萄幹適量、椰子適量。
做法:1。將除油以外的其他材料揉成面團，加入黃油揉至薄膜可以拉出，放在溫暖的地方發酵至比原面團胖壹倍，手指不能停留。
2.將面團分成4份，用圓蓋卷好保鮮膜松弛15分鐘，搟成橢圓形長面片。
3.加入黑豆和葡萄幹，卷起來，兩頭擰緊成橄欖。
4.將生坯均勻蘸上椰蓉，放入烤盤，置於溫暖處。發酵完成後，180度22分鐘，直至表面金黃。
墨西哥風味雞肉燉黑豆；
去皮去骨雞胸肉6塊，莎莎醬2罐(270g)，紅辣椒1，切碎，孜然粉2大勺，檸檬汁2大勺，辣椒粉2大勺，大蒜3瓣，剁碎成粉，裝黑豆2罐(400g)，沖洗幹凈瀝幹。
做法:1。把烤箱預熱到200度。
2.將雞肉放入3升的砂鍋或23x33的烤盤中。將沙拉調料、紅辣椒、孜然粉、檸檬汁、辣椒粉和大蒜混合在壹個碗裏，澆在雞肉上。然後倒黑豆在上面。蓋上烤盤(或鍋蓋)在預熱烤箱中烤1到1 1/2小時。與米飯或玉米餅壹起食用。
燉黑豆牛腩湯材料:
牛腩300克、白山藥200克、紫山藥200克、黑豆50克、蔥30克、姜片20克、鹵水1包、鹽2湯匙、米酒1杯、水3000克。
做法:1。牛腩、白山藥、紫山藥都切塊，焯水備用。
2.黑豆洗凈，用清水浸泡2小時；將鹵包浸泡在溫水中30分鐘。(水是額外的)
3.熱鍋，爆香蔥和姜，加水，牛腩，鹵制包子和黑豆，小火煮60分鐘。
4.繼續加入白山藥和紫山藥，轉小火煮40分鐘左右。
黑豆桂圓鍋鴿材料:
黑豆30克，鴿子1只，桂圓10克，金華火腿10克，姜3片，陳皮3克，高湯2500c.c，米酒3湯匙，鹽少許。
做法:1。黑豆用水浸泡備用；鴿子被取出內臟，放入水中焯水備用。
2.取壹個砂鍋，將所有食材和米酒加入砂鍋，大火燒開，蓋上鍋蓋轉小火1.5小時，出鍋前加鹽。