佤族的通便藥方

這種堿性食物在南方最常見，可以提高免疫力，排毒通便。經常吃！人們常說，食物對人們來說是最重要的。我們每天都吃不同的東西。要知道食物也有酸性和堿性。多吃堿性食物，可以使血液保持弱堿性，防止血液中尿素等酸性物質的沈積減少，幫助皮膚恢復細膩和彈性。今天給大家介紹的這道菜屬於中堿性食物，南方人比較喜歡。那是芋頭。芋頭中的粘液蛋白被人體吸收後能產生免疫球蛋白，能提高人體免疫力。其中所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，有助於促進消化。

牛榮

成分:

凍幹松茸3片，1芋頭花，茄子適量，蔥適量，蒜適量，糖適量，蠔油適量，辣椒醬適量，胡椒粉適量，醬油適量。

烹飪步驟:

1.將凍幹的松茸放入清水中，醒發30秒。

2.芋頭花切段，茄子切段，蔥蒜切丁備用。

3.熱鍋放油，爆香蒜，放入茄子和芋頭花，翻炒，加入適量的糖、蠔油、醬油、胡椒粉和辣椒醬，攪拌均勻，盛於碗中。

4.將醒發的凍幹松茸放入碗中，入蒸鍋蒸約10分鐘，再撒上蔥花即可享用。

烹飪技巧:

1，壹定要仔細觀察整個芋頭的外觀，因為芋頭的外觀上往往會有壹些皮毛，會遮住部分表皮。把那些皮毛拉到壹邊，仔細摸摸，看看有沒有黴爛、腐爛、板結、幹燥、斑點等痕跡。

2.檢查芋頭是否新鮮。因為整個芋頭都是從泥土下面出來的，所以新鮮的芋頭壹定有濕潤泥土的味道，本身也有壹點水分。而且，鮮芋頭壹般都比較硬。如果發現芋頭是軟的，很可能是老了，變味了。

3.觀察芋頭的完整性和大小。芋頭的大小壹般是越大越好，其質量和價格往往與大小成正比。