隨著社會發展和經濟進步，人們越來越關註畜產品的安全性。要保證畜產品的衛生安全，必須從畜產品生產的源頭抓起，在生產過程中嚴格控制抗生素和化學促生長物質作為飼料添加劑的使用，這已成為國內外畜牧業的熱點話題。中國傳統中草藥在尋找抗生素和化學生長促進劑中占有重要地位。中草藥作為動物保健劑和飼料添加劑，在畜牧生產中的應用越來越廣泛，受到農民的歡迎。然而，關於中草藥作為飼料基礎成分的可持續利用的報道卻很少。近年來，我們開展了以中草藥作為蛋雞飼料中恒定成分的中草藥飼料預混料的開發生產研究，以替代預混料配制生產中常用的抗生素和化學生長促進劑，盡量從飼料投入環節杜絕使用可能影響雞蛋質量安全的物質。通過幾年的工作，本研究取得了令人滿意的成果。研制的中草藥預混料已通過飼料管理部門的認可，產品受到社會歡迎。現將研究情況報告如下。
1材料和方法
1.1中草藥預混料制劑
1.1.1中草藥制劑:黨參、黃芪、刺五加、當歸、淫羊藿等。均來自河南新鄉中藥材公司，經鑒定後保留。使用時，將上述藥材除去雜質，幹燥，粉碎，過60目篩，按壹定比例混合均勻。
1.1.2預混料配制:根據蛋雞營養標準，將微量元素、維生素、氨基酸與上述中草藥制劑混合，采用預混料飼料技術加工而成。
1.2完整的飼料制備和營養成分
1.2.1全價飼料配制:根據蛋雞產蛋期的營養需要，配制全價飼料。實驗組用中草藥預混料，對照組用某品牌預混料，其他原料相同。具體組成為:玉米63.13%，豆粕25.5%，石粉8.0%，磷酸氫鈣1.5%，食鹽0.37%，植物油0.5%，預混料1%。
1.2.2總飼料營養:粗蛋白16.5%，代謝能2700kcal/kg，鈣3.5%，磷0.7%，賴氨酸0.89%，雞蛋+胱氨酸0.67%。
1.3試驗雞的選擇
1.3.1試驗1——正常雞:新鄉市某雞場185日齡羅曼褐蛋雞3000只，隨機分為三組，每組1000只。經過壹周的觀察(3月20日-26日)，三組的產蛋率基本壹致，於是投入試驗60天。
1.3.2試驗二——熱應激雞:長垣縣某雞場365438+1500伊莎褐蛋雞，隨機分為三組，每組500只。經過壹周的觀察(6月26日至7月2日)，三組產蛋率基本相同，因此投入試驗70天。
1.3.3試驗3日齡雞:北京市順義區某養雞場，516日齡，計劃淘汰高原母雞600只，隨機分為試驗組和對照組，每組300只。壹周後(9月19~25)，兩組的產蛋率基本相同，因此投入試驗28天。
1.4分組及處理:試驗組飼餵中草藥預混料配制的全價飼料；桿菌肽鋅組飼餵某品牌蛋雞預混料配制的全價飼料，添加10%桿菌肽鋅250g/噸。對照組飼餵某品牌蛋雞預混料配制的全價飼料。各組雞同時飼養在半開放式雞舍中，立體籠養，每日三次幹粉餵養，自由進食飲水，每日光照16小時，每日收集雞蛋兩次。
1.5觀察指標:產蛋量、破蛋數、軟蛋數、畸形蛋數、產蛋率計算、蛋料比等。
1.6雞蛋品質檢驗
1.6.1雞蛋營養成分檢測:取實驗1生產的雞蛋進行品質檢測，檢測采用委托檢驗的方式進行。每隔15天，試驗組和對照組各有15枚雞蛋貼上標簽，冷藏保存。實驗結束後，將兩組雞蛋送往農業部農產品監督檢驗測試中心，按照規定的方法進行營養成分檢測。
1.6.2雞蛋殘留檢測:從試驗1的試驗組中取30個雞蛋，送中國農墾北方食品監測中心(中國綠色食品發展中心指定檢測單位)按規定方法進行重金屬和抗生素含量檢測。
2測試結果
2.1正常雞的檢測結果見表1。結果表明，3個試驗組的產蛋率、蛋重和蛋料比差異不顯著，但試驗組的破蛋率、軟蛋率和畸形蛋率顯著低於對照組(P < 0.01)和桿菌肽鋅組(P
2.2熱應激雞的試驗結果試驗結果和數據見表2。結果表明，3組間蛋重和蛋料比差異不顯著，試驗組和桿菌肽鋅組的產蛋率顯著高於對照組(P < 0.05)，試驗組的軟蛋、碎蛋和畸形蛋率顯著低於桿菌肽鋅組(P < 0.05)和對照組(P
3.1在現代畜牧業生產中，中草藥飼料添加劑得到了廣泛的應用，其良好的效果也得到了普遍的認可。對蛋雞而言，常定期或不定期使用具有開胃健脾、補氣血、清熱解毒等功能的中草藥作為添加劑，以增強機體抗病能力，減少疫病損失，提高飼料利用率，保證生產潛力。但作為添加劑，往往被農民作為可有可無的成分使用，不利於中草藥作用的充分發揮，也使其天然性、低毒副產物等優勢發揮不完全。本研究采用天然中草藥作為飼料中的必需成分，以完全替代蛋雞飼料中經常添加的化學物質喹乙醇和桿菌肽鋅，從而保證家禽的生產性能，生產無公害綠色食品。實驗結果表明，用中草藥預混料配制的全價飼料不僅完全達到普通預混料的生產水平，而且在許多生產指標上超過了普通預混料和添加桿菌肽的鋅飼料的生產水平。由此可見，中草藥作為飼料中的常量成分是完全可行的，產品已獲得河南省飼料批準文號。推廣使用後，為養殖場(戶)創造了良好的經濟效益。
3.2當現代畜牧業的快速發展使畜產品的供給基本滿足人們的需求時，消費者會把重點放在畜產品的營養價值和衛生質量上。無公害綠色食品逐漸成為人們的基本要求，功能性食品也越來越多地進入市場。卵磷脂是腦神經組織和腦脊髓的主要成分，具有很強的健腦作用，也是血細胞和細胞膜的必要原料，能促進血細胞的再生和發育，振奮衰老細胞。鐵和硒都是人體營養和代謝的重要必需微量元素。體內的鐵與蛋白質結合，大部分存在於血紅蛋白中，對血液的生成和代謝有重要影響。貧血，尤其是婦女兒童缺鐵性貧血，仍是臨床常見病。硒對防止細胞膜脂質結構被破壞，維持細胞膜的完整性，補充和協調維生素E，提高細胞免疫和體液免疫水平有重要作用。現代人的膽固醇水平普遍較高，血清膽固醇含量高導致的高膽固醇血癥和高脂血癥已成為現代中老年人的常見病。本研究結果表明，使用中草藥預混料生產的雞蛋中卵磷脂、鐵和硒的含量明顯高於對照組，膽固醇含量明顯低於對照組，表現出良好的保健效果。同時，殘留檢測結果顯示，實驗組雞蛋中各種無用重金屬含量遠低於國家綠色食品標準，各種抗生素均未檢出。在隨後的多次檢查中也獲得了同樣的結果。因此中草藥預混料獲得了中國綠色食品發展中心的“綠色食品生產原料證書”，生產的雞蛋獲得了該中心頒發的“綠色食品證書”。可見，中草藥在全飼料中的使用，不僅保證了蛋雞的生產性能，而且成功生產出綠色食品雞蛋，保證了雞蛋的衛生安全。
3.3中草藥種類繁多，來源復雜，成分各異，作用多向。有些中草藥也有明顯的副作用，甚至毒性。所以，有些中草藥雖然有很好的防病促產作用，但當然適合作為常量成分添加在飼料中。經過反復篩選試驗，我們確定黃芪、黨參、刺五加、當歸、淫羊藿五種藥物作為產蛋期預混料生產的添加劑。該方劑具有健脾養胃、益氣生血的功效。中醫藥理研究表明，黃芪能提高機體抗應激能力，增強免疫功能，調節血糖含量，保護心血管系統，具有性激素樣作用；黨參能增強機體抵抗力，促進紅細胞和血紅蛋白的代謝，擴張外周血管，降低血壓，調節胃腸運動；刺五加能提高機體的細胞免疫和體液免疫，改變機體對應激反應的病理過程，使機體耐受各種有害的應激刺激。其提取物還具有明顯的鎮靜作用。當歸具有抗血小板聚集和抗血栓形成的作用，能促進血紅蛋白和紅細胞的生成，能增強機體的特異性和非特異性免疫功能；淫羊藿對多種細菌和病毒有抑制作用，能擴張外周血管，改善微循環，具有雄激素樣作用。所有藥物的組合對機體的代謝有很好的綜合調節作用，使用後蛋雞表現出良好的生產性能，產生了較好的經濟效益和社會效益。至於本方的藥理機制，擬在今後的深入研究中進壹步探討。