1，膽結石患者應該吃什麽？
1，柿子椒
俗話說，病從口入，這是真的。膽結石就是這樣壹種疾病，因為過量食用膽固醇或脂肪含量高的食物是導致膽結石的主要原因。所以很多人都有這個疑問:如果改變這種飲食習慣，能預防膽結石嗎？改變飲食習慣確實可以預防膽結石，特別是吃以下食物對防治膽結石有好處。
2.精力
生姜是常用的治病調味品，含有大量的姜酚，可抑制前列腺素的過度分泌，降低膽汁中的粘蛋白含量，使其不會因粘蛋白過多而與膽汁中的鈣離子和膽紅素結合，從而防止膽結石的形成。此外，生姜含有較多的油性樹脂，具有很強的利膽作用。所以膽囊炎患者經常吃壹些生姜，大有裨益。
3.核桃
據專家介紹，核桃中含有豐富的亞油酸，可以抑制體內膽固醇的形成，從而降低膽汁中膽固醇的濃度，從而防止膽結石的形成。核桃還含有不飽和脂肪酸，能改善膽汁成分，有利於膽結石排出。
4.南瓜
早上喝兩碗南瓜粥，粥裏煮1個雞蛋。中午吃點蒸南瓜，或者炒南瓜當菜吃。晚上還可以喝南瓜粥，饅頭，壹杯牛奶。其他的菜也可以照常吃，但是最好不要吃動物油炒的菜和油膩的食物。吃南瓜的時候，品種可以多壹些，大米、小米、玉米粉、白面南瓜粥都可以，但是不管什麽粥，都要以南瓜為主，南瓜要帶皮吃。
5.黑木耳
黑木耳具有促進消化系統各種腺體分泌，潤滑肝臟內外膽管，促進膽結石排出的特性。剝落、分化、侵蝕結石，使結石不斷脫落、縮小，通過管道排出。初診結石病患者每天堅持黑木耳1~2次。疼痛、惡心、嘔吐等癥狀可在短時間內緩解，結石可在10天左右消失。對於慢性、堅硬的結石，如果長期堅持吃黑木耳，也可以讓結石變小。
6.綠豆
綠豆性寒味甘，有清熱解毒、利尿消腫的功效。可單獨使用或與粳米、蒲公英合用治療結石。綠豆粉、綠豆衣、綠豆芽都可以吃。
7.黑豆
黑豆為大豆的黑色種子，性平味甘，有祛風、活血、利尿的功效，可與車前草、粳米同食，治療各種結石。
8、橙子
研究表明，橙子中含有較高含量的維生素C，可抑制膽固醇在肝臟中轉化為膽鹽，從而降低膽汁中膽鹽的濃度，其聚集形成膽結石的機會也相應減少。此外，橘皮中含有的果膠還能促進食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，從而減少膽固醇的吸收。
9.漂浮小麥
浮小麥是小麥的幹燥輕佻的種子，性涼，味甘鹹，有收斂益氣的功效。可用於長期結石伴鏡下血尿的患者。
10，小豆
赤小豆性微寒，味甘，有健脾祛濕、消腫解毒的功效。可單獨使用，也可與雞內金、白茅根配伍，用於治療各種類型的結石。
2、膽結石飲食禁忌
1，避免吃膽固醇高的食物。
如動物的心、肝、腦、腸、蛋黃、皮蛋子、巧克力等。
2、避免食用含高脂肪的食物。
如肥肉、豬油、油炸食品等。油性蛋糕不宜過多食用，因為脂肪過多會引起膽囊收縮，導致疼痛。
3.避免在節日或親友聚會時大吃大喝。
因為暴飲暴食會促進膽汁分泌，而膽囊的強烈收縮會引起膽囊炎癥和局部絞痛。
4.避免辛辣刺激的調味品。
如花椒、花椒油、五香粉、辣椒面等。
5、忌煙、酒、咖啡等。
這些刺激性食物可引起胃酸過多，膽囊劇烈收縮，導致膽道口括約肌痙攣，膽汁汗液排出困難，誘發膽絞痛。