壹:薺菜香腸煲仔飯
食品主料
薺菜、香腸、米飯
食品輔料
胡蘿蔔，木耳，蘑菇，雞蛋，油，醬油。
生產步驟
1.薺菜去雜質，洗凈。
2.用刀刮菜根的樣子。用開水焯壹下，然後放涼，取出備用。
3.將幹木耳用溫水浸泡，加入壹些幹面粉，洗凈切成小塊備用。
4.香菇洗凈，切片，香腸切片。
5.將適量的油倒入碗中，然後轉移到整個碗中，使油均勻的塗在整個鍋壁上。把煮好的米飯放進碗裏。
6.將剁碎的薺菜、胡蘿蔔丁、香菇片、木耳切碎，碼在米飯上面。現在把香腸放在碗裏，並進行編碼。
7.倒入壹些醬油，打入壹個生雞蛋，放在上面，蓋上蓋子，放入微波爐，大火打三分鐘，放涼，再用中火打兩分鐘就可以吃了。
二:薺菜豆腐丸子湯
食品配料
薺菜、豆腐、肉末、小油菜。
食品輔料
鹽、雞精、醬油、料酒
生產步驟
1，準備好所有做湯的材料。
2.小油菜洗凈瀝幹備用。
3.薺菜洗凈切碎備用。
4.肉末中加入蔥花、醬油、料酒，戴上壹次性手套，抓勻。加入切好的豆腐，抓住豆腐和肉末混合。
5.加入剁碎的薺菜，加鹽和雞精攪拌均勻。
6.在鍋中倒入適量的水，大火將水燒至未開狀態，然後將準備好的材料揉成小球放入水中，依次揉成所有的小球。
7.肉丸熟後，放入小油菜，加鹽和雞精。
三:薺菜冬筍炒年糕
食品配料
薺菜、冬筍和年糕
食品輔料
蘑菇，五花肉，油，鹽
生產步驟
1.冬筍洗凈，切塊，放入鍋中，清水煮沸，再用文火燉5分鐘。拿出來用冷水泡壹會兒，然後切絲。
2.五花肉洗凈切絲，香菇洗凈切絲，薺菜切小塊，年糕切片。
3.鍋中倒入適量油，將肉絲翻炒至肉絲發白，然後倒入冬筍絲繼續翻炒。
4.加入蘑菇絲，翻炒至蘑菇變軟。放在壹邊。
5.另鍋放水，水開後放入年糕片，煮至年糕變軟，撈出年糕用冷水冷卻，瀝幹水分。
6.炒鍋倒入適量的油，韭菜裏的油翻炒片刻，放入年糕繼續翻炒3分鐘。
7.放入炒好的冬筍絲、肉絲、香菇絲，翻炒片刻，加入少許鹽炒勻。
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