蒸飯的方法
1、醋蒸飯方法:煮好的米飯不宜久放，尤其是夏天，米飯容易變酸。蒸米飯時如果按1.5斤大米加2 ml醋的比例放些醋，會使米飯容易保存，防止酸敗，米飯很好吃。
2、酒蒸飯法:當發現蒸好的米飯生了，可以用鍋鏟將米飯鏟開，加入兩勺米酒或米酒，再用文火煮壹會，這樣米飯就不會生了。
3、蒸飯法:陳米蒸飯沒有新米好吃，但只要妳改變蒸飯的方法，就會和新米壹樣好吃。方法是:將陳米洗幹凈，用清水浸泡兩個小時，取出瀝幹水分，然後放入鍋中，加入適量熱水、壹湯匙油或植物油，用武火煮沸，轉文火半小時。
4.加鹽蒸飯:這種方法只在剩飯重新蒸的時候使用。蒸剩飯時，加入少量鹽水可以去除重蒸飯的異味。
5.用茶蒸飯:用茶蒸飯能使米飯具有良好的色、香、營養，並有解乏、清潔口腔、溶解食物、提供維生素等益處。方法是:按米量取茶葉0.5-1g，用500-1000ml的水浸泡5min，然後濾去茶渣，將濾出的茶葉倒入洗凈的米中，照常入鍋蒸。
壹種電飯煲菜單的制作方法
醬五花肉電飯煲
材料:五花肉500克、生抽1茶匙、生抽1/2茶匙、豆瓣醬1茶匙、糖1茶匙、桂皮5克、洋蔥2根。
練習:
1.準備好所有的材料。
2.生姜去皮，切成絲；將洋蔥洗凈，切成段。
3.五花肉洗凈，切成小塊。
4.鍋中燒開水，水開後倒入五花肉。
5.大火煮開，煮開後繼續煮約10分鐘，邊煮邊用勺子撇去表面浮沫，撈出備用。
6.然後開始準備調料，把糖放在小碗裏，加入豆瓣醬。
7.加入生抽和老抽，加入適量水拌勻備用。
8.將飛散後的五花肉放入電飯鍋，加入洗凈的桂皮和姜絲。
9.加入準備好的調料。
10.用勺子輕輕攪拌。
11.蓋上電飯鍋，按下煮飯鍵，煮到收汁，加入洋蔥。用筷子攪拌均勻後，即可關閉電源。如果喜歡多汁，可以馬上倒出來裝盤。
電飯煲燜雞
材料:三黃雞400g，蠔油壹湯匙，醬油少許，鹽5g，姜10g，香菇6個，蔥15g，蒜10g。
練習:
1.準備材料
2.雞肉洗凈，用油、鹽、醬油腌制壹小時，香菇泡發。
3.往鍋裏倒壹點油。
4.將雞肉、蘑菇、洋蔥和大蒜放入鍋中。
5.按下按鈕開始烹飪
6.美味的雞肉出鍋了
電飯煲香腸煲仔飯
材料:米飯2碗，臘肉適量，香腸適量，油菜5個，西蘭花4個，醬油10g，蠔油5g，糖3g，水70g，鮮蔥2根，姜少許，花生油少許，
練習:
1.淘米，加水，水量比平時略少10g左右，加入幾滴花生油開始做米，按照使用白米鍵的功能制作。
2.將熏肉和香腸切片備用
3.將蔬菜洗凈，放入沸水中焯壹下，放入冷水中待用。
4.盡可能多地切碎洋蔥和姜
5.將糖、蠔油和醬油放入碗中，加水攪拌。
6.給熱鍋加壹點油
7.將姜蔥翻炒至變色，微焦。
8.加入調好的醬料，煮沸後放入小碗中。
9.煮好後，將臘肉鋪在米飯上，蓋上鍋蓋，按下保溫再熱功能，繼續加熱5分鐘左右。如果沒有這個功能，就按保溫鍵。
10.電飯鍋再次停止工作後，打開鍋蓋，到處都是臘肉的香味，臘肉的油已經滲透到米飯裏了。
11.菜肴蔬菜醬
12.把米飯翻勻，讓培根和米飯充分混合。每壹份米飯都沾上了熏肉的味道，盛在碗裏，蔬菜蘸著醬。
13.妳也可以像這樣把醬料和蔬菜混合在鹹肉米飯裏！
為電飯煲制作食譜
電飯煲燉雞爪
材料:雞爪壹斤，姜5片，辣椒十幾個，大蔥半根，辣椒2個，香葉3片，桂皮壹小塊，醬油壹勺，生抽少量，糖少量，料酒壹小碗。
練習:
1.雞爪要剪指甲的食材洗凈。
2.雞爪燒開後用清水洗凈，備用。
3.電飯煲裏墊著三片切碎的粽子葉。
第四步放入已經搗碎的雞爪。
5.加入半根蔥、香葉、茴香、桂皮、花椒、胡椒和姜。
6.加入少量的糖、鹽、醬油、料酒、醬油，最後倒入壹碗開水，水不要太多。
7.電飯煲可以定時30分鐘，為了上色均勻還翻了壹次。
8.30分鐘後，打開電飯煲，等爪子稍微涼壹點，就可以裝盤了。
電飯煲原味蛋糕
材料:雞蛋5個，牛奶80毫升，檸檬汁，鹽3克，面粉120毫升，糖80克。
練習:
1.首先選擇兩個無油無水的幹凈鍋，讓蛋清變深，避免蛋液飛濺，使蛋清和蛋黃分離。
2.在蛋黃中加入20g兩湯匙細糖，用手動打蛋器摩擦，使蛋黃破裂，糖充分溶解。
3.在分離出的蛋白中加入壹小勺鹽3g和適量檸檬汁，用電動打蛋器打成細小氣泡，加入20g糖後繼續打。
4.分三次加糖，每次20g，等到蛋清很難起泡，也就是把打蛋器頭提起來短而尖。
5.將80g牛奶加入蛋黃液中攪拌均勻，然後加入120g面粉攪拌均勻。
6.在蛋黃液中加入三分之壹的蛋白，用刮刀上下翻動。
7.將蛋黃蛋白溶液倒入剩下的三分之二蛋白中，繼續攪拌均勻。
8.將攪拌均勻的液體搖出氣泡，撒上芝麻。
9.把電飯煲做成蛋糕攤就可以了，等好吃的蛋糕出來！