需要準備阿膠塊。將阿膠敲成小塊，然後放入研磨機中制成細粉。註意阿膠塊可能比較硬，需要耐心研磨。將打好的吉利粉放入杯中，加入適量開水。註意，開水的溫度不要太高。用勺子或筷子輕輕攪拌吉利丁粉和開水，使吉利丁粉充分溶解在水中。阿膠溶解了就可以直接喝了。可根據個人口味加入適量蜂蜜或其他調味品。
阿膠容易受潮，可以放在密封容器中，如密封袋、密封盒等。，保持幹燥。阿膠應存放在陰涼幹燥處，避免陽光直射和高溫。阿膠不宜放在潮濕的環境中，以免吸潮影響品質。阿膠要避免接觸有異味的物品，以免產生異味。阿膠要定期檢查。如發現受潮或變質，應及時處理。
阿膠選購技巧:
1，阿膠是山東東阿縣出產的最正宗的壹種。質量好的阿膠是大小厚薄均勻的正長方形，表面光滑明亮，色澤均勻，呈暗紅色。
2.膠塊背面有兩條規則的分型道，硬而脆，稍用力即可折斷；如果把膠塊用力拍在硬物上，會碎成幾塊，斷面光亮，對光照射呈棕色半透明，無油孔、氣孔。
3.好的阿膠，剛開封就能聞到壹股淡淡的清香。粉碎後還能聞到阿膠特有的香味。好的阿膠摸起來不會有濕手的感覺。好的阿膠溶解後沒有顆粒狀異物，質量差的阿膠不易溶解，有的會有不溶性絮狀物。
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