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蘋果祛病食療?

大仲馬(公元1802-1870),19世紀法國著名作家,壹生著述頗豐。據說,他在創作長篇歷史小說《高瀚宇伯爵》時,曾因過度勞累而失眠。於是,他每天睡前吃壹個蘋果,強迫自己按時睡覺起床,終於治好了失眠。

失眠在中醫裏叫“不寐”,在古代叫“不睡”或“不睡”。可以分為虛擬和真實。虛證如多夢、心悸、健忘、神疲乏力、面色蒼白(血色少)、脈弱等,屬於心脾兩虛,應以補益心脾為主;若心煩嗜睡,咽幹舌燥,或見精滑夢遺,舌紅脈細,屬陰虛火旺,宜養肝陰。如果同時看到心慌、心慌、心悸、恐懼,入睡後很容易驚醒。脈細數屬於肝膽不和,治療應以安神為主。比如食欲不佳、胸悶腹脹、大便不暢、苔膩脈滑者,屬於胃腸不和,治療應以和胃、消食化滯、祛濕為主。

大仲馬用來治療失眠的蘋果,在中國已有兩千多年的栽培歷史。《說文》稱之為“白”,稱之為“”,前進稱之為“”,用餐吃飯即將“平伯”,滇南本草稱之為“不凡之子”、“自然之子”。現廣泛栽培於東北、華北、華東等地。中國古代栽培的中國蘋果,質軟,味酸甜,俗稱“軟蘋果”。

中醫認為,蘋果性味甘涼,具有生津潤肺、健腦養血、安眠養心、消暑除煩、開胃消食、醒酒的作用。《千金食療》說蘋果能“益心”。唐代藥師孟瑋認為,蘋果“主要補中氣不足,和脾”。據《滇南本草圖說》,蘋果“治脾虛火旺,補中益氣”。《醫林綱目》雲:“止渴除煩祛瘀。”《生活情趣飲食譜》說:“潤肺養心,生津開胃。”因此對心脾兩虛、陰虛火旺、肝膽不和或胃腸不和引起的失眠有很好的療效。

據現代生化分析,蘋果含有豐富的糖、果膠和蛋白質,還有蘋果酸、奎尼酸、檸檬酸、酒石酸等多種有機酸,胡蘿蔔素、維生素B族、維生素C,以及鉀、鋅、鐵、磷、鈣等多種微量元素。芳香族組分包含92%的醇和6%的羰基化合物。其濃郁的芳香氣味對人的神經有很強的鎮靜作用,能使人入睡。這也是大仲馬吃蘋果能治好失眠的原因之壹。

蘋果被譽為“水果之王”。民間流傳著“糖醋蘋果為王,常吃蘋果防病養生”“常吃蘋果遠離醫生”等說法,不無道理。蘋果不僅可以治療失眠,還可以強身健體,預防多種疾病。

因為蘋果含有豐富的鉀,可以代替人體血液中的鈉鹽並排出體外,從而調節鉀鹽平衡,降低血壓,保護心血管系統。因此,蘋果是高血壓、心臟病、腎炎水腫患者的“健康朋友”。蘋果中所含的鋅是構成與記憶力密切相關的核酸和蛋白質的必需元素,對增強記憶力有特殊作用,所以蘋果又被稱為“記憶果”。

蘋果營養豐富,味道鮮美。它們可以強身健體,防病治病,但要吃得“好”,註意科學飲食。實踐經驗證明,糖尿病患者宜吃酸蘋果;預防心血管疾病和肥胖,應選擇甜蘋果;治療便秘時,可以吃熟蘋果;治療結腸痙攣引起的腹瀉,宜吃切絲的生蘋果;睡前吃新鮮蘋果,可以消除口腔內的細菌,改善腎功能;將蘋果榨成汁可以防止咳嗽和聲音嘶啞;加熱後吃蘋果糊是小孩和老人最好的食物。每天吃壹個帶皮的蘋果,對關節炎和貧血患者有好處。因此,人們不妨遵循這種別出心裁的“蘋果療法”,每天吃壹個蘋果,對妳的健康會有意想不到的好處。

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