茴香能理氣和胃。如遇胃寒、嘔吐、食欲不振、胃脘痛，茴香可與幹姜、木香配伍。
茴香可以炒茴香油，茴香油中的茴香醚還具有抗菌作用，可以幫助殺滅胃腸道有害細菌，促進炎癥和潰瘍的愈合。
此外，茴香還有食療作用，香料3-5g，茴香60-80g。適合脾胃虛弱、絞痛、痛經患者進行食療。用於鹵菜制作時，配合辣椒使用效果最佳。
醫學上所說的茴香，也是木蘭科植物八角的果實，即調料中的八角或八角，醫學上稱為茴香。本品藥用功能與茴香相似，但氣味較濃，不像茴香那樣辛、燥、香，理氣散寒功能相對較差。
茴香的藥用價值有散寒止痛、理氣和胃的功效。鹹茴香有溫腎散寒止痛的功效。可用於冷疝腹痛、睪丸偏位、痛經、少腹冷痛、腹脹、厭食嘔吐腹瀉。鹹茴香用於寒疝腹痛，睪丸偏歪，月經腹痛。
1用於治療腸氣疼痛和意識不清；
茴香壹兩(鹽炒)苦橙壹兩(麩炒)，半兩沒藥。所有的藥都是最後的。每次拿壹元，熱酒調。(《盛慧芳》)
2.治療胃痛和腹痛:
茴香籽6克，高良姜、烏藥各6克，香附9克。用水煎服。(江西草藥)
3治療腎虛腰痛不能側身無力:
茴香(炒，磨碎)。將豬腎打碎，做成薄片，逐層拌粉，用水和紙包好，文火煨。仔細咀嚼，咽下酒。(辨證論治要點)
4遺尿癥的治療:
茴香6g，桑螵蛸15g。放入豬尿細胞中，烘烤，磨碎。每次3g，壹天兩次。(吉林中草藥)
5.上腹痛的治療:
小茴香、枳殼各12g，附子10 ~ 12g，厚樸8 ~ 12g，佛手8 ~ 10g，陳皮和甘草8g。用法:水煎成300毫升，每日兩次。
6痛經的治療月經來潮時，腹部冷痛，面色蒼白無光，舌淡苔白。疼痛壹熱，就會緩解。如果疼痛劇烈，就會嘔吐，脈搏微弱。
茴香、川芎、當歸和香附各65，438±00克，吳茱萸3克，姜半夏和白芍65，438±02克，延胡索和黨參65，438±05克，甘草8克
茴香的副作用1，過量使用茴香會引起過敏現象，所以如果服用後感覺不舒服或者皮膚過敏，要馬上問醫生！
2.如果有小腸、膀胱、胃臟綜合征的人服用茴香，這些疾病會更加嚴重。
3、因為茴香有健胃行氣的作用，而且是燥熱性的，所以如果肺胃熱毒，飲食會造成肺胃損傷。
4、造成視力損害，茴香不適合短期大劑量服用，否則會有損害視力的副作用。每天服用。限量10克。如果超過這個，就要考慮了。
5、茴香性熱燥，吃多了會出現口炎舌瘡等癥狀，甚至引起胃熱或胃火！
茴香怎麽吃茴香的種子是調味品，它的莖和葉也有香味，常被用作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經和血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積氣，故有健胃行氣的功效；有時興奮後胃腸蠕動會下降，有助於緩解痙攣和疼痛。
茴香看起來像孜然，比孜然大壹點，綠壹點。壹般在燉肉或者做包子的時候用。所謂五香或者十三香都包括這種東西。因為多吃茴香會有損害視力的副作用，所以不適合短期大量使用，上限應該是每天10克。而且燥熱，比較適合虛寒體質，每次食量不要太多。