鯽魚豆腐湯配料配制鯽魚豆腐湯的常見做法步驟1。準備材料:鯽魚1條，豆腐1盒，蔥姜末。
2.鯽魚洗凈後，在魚的兩側各切2-3刀，用少許鹽和料酒腌制備用(約10分鐘)。
3.炒鍋加熱後，加入適量的油，然後稍微轉動炒鍋，讓炒鍋周圍有油。
4.將鯽魚煎至兩面金黃。
5.加入1湯匙料酒和足夠的開水，蓋上鍋蓋煮開，然後轉小火燜20分鐘。
6.加入豆腐，煮5分鐘左右。
7.加入壹些鹽和胡椒調味。
8.加入切碎的蔥
鯽魚豆腐湯制作技巧1。鯽魚不宜與雞、羊、狗、鹿肉同食，否則易生熱生瘡，內熱者更不宜食用。
2.如果想讓魚湯變得又濃又白，就必須壹次加足熱水來熬湯。
鯽魚豆腐湯的營養價值為1。鯽魚所含的蛋白質質量高、全、易消化吸收。是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常食用可以增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者可以經常食用。
2.鯽魚具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中降氣的功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉鯽魚湯，可補虛催乳；
3、鯽魚肉質細嫩鮮美，可用於粥、湯、烹飪、小吃等。特別適合煲湯，鯽魚湯不僅味道鮮美，而且有很強的滋補作用，非常適合中老年人和病後體弱者，尤其是孕婦。
4.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，還有糖、植物油和豐富的優質蛋白質。蔬菜肉？美名。豆腐的消化吸收率在95%以上。兩小塊豆腐可以滿足壹個人壹天的鈣需要量。
5.豆腐及豆腐制品含有豐富的蛋白質，豆腐蛋白質是壹種完全蛋白質，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且營養價值很高。
6.豆腐中含有植物雌激素，可以保護血管內皮細胞免受氧化損傷。常吃可以減少血管系統的損傷，預防骨質疏松、乳腺癌、前列腺癌的發生，是更年期女性的守護神；
7.豐富的大豆卵磷脂有利於神經、血管、大腦的發育和生長；
8.大豆蛋白可以適當降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；
9.此外，豆腐對病後調養、減肥、嬌嫩肌膚也有好處。
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