1我們把買來的豬頭洗幹凈吧。就是頭發燒焦的那種。
我們再買壹包大概15元的鹵汁，這個雜貨鋪和中藥房都有。先用熱水浸泡腌料兩小時。泡好了就拿出來備用。
我們把鍋裏的水燒開，水的重量會淹沒豬頭。然後加入壹些幹辣椒，胡椒粉，和腌料包。也可以放點糖，不放就少放點醬油。
豬頭不容易腌制太久，水開了差不多40分鐘就好了。然後拿出來晾涼。很多朋友可能覺得家裏紅燒肉會很麻煩，其實很簡單。就按照這壹步。
豬頭冷卻後，我們開始去骨。把肉和骨頭分開，然後把肉切成塊。切好後可以涼拌，也可以辣椒炒。
6冷豬頭肉比較簡單。家裏取壹勺紅油，加點蒜末，小米椒，香菜。加入壹些雞精和味精，拌勻即可食用。
7辣椒豬頭肉，就麻煩壹點。先把兩斤辣椒切成馬耳朵，然後準備壹把幹辣椒，花椒，姜蒜末，壹勺豆瓣醬。
菜都做好了，再來燒油，這裏少放點油。油溫五成熱時，加入豆瓣醬、姜末、蒜末炒香。加入幹辣椒和幹辣椒。然後倒入豬頭肉，翻炒兩下，再倒入剁碎的兩斤辣椒。大火翻炒，調味，少許雞精，味精，糖，最後加適量鹽。攪拌均勻就可以出鍋裝盤了。我們美味的辣椒豬頭就要炸了。
得出結論:豬頭肉營養豐富，含有大量的蛋白質和氨基酸，能有效促進鐵襯的吸收，從而有助於改善貧血的發生。但需要註意的是，豬頭肉在夜間也含有大量的膽固醇。吃多了可能會導致血壓和血糖升高，不利於健康。所以豬頭肉雖然好吃，但是不能多吃。我是壹個胖哥哥。如果有喜歡的朋友，請幫我點贊，轉發。最後，感謝您的閱讀。再見。