海帶的烹飪方法有很多種。無論我們用它來煲湯、燉肉還是涼拌，都要先煮海帶。這壹招在於煮海帶。這時候就需要用到1種調料和醋。
壹種涼拌海帶絲制作方法
材料:幹海帶1，粉絲1，香菜6，小米椒5，生姜1，白芝麻少許。
材料:米醋半湯匙、極鮮醬油半湯匙、香醋1/3湯匙、陳醋2茶匙、白糖2茶匙、香油2茶匙、辣椒醬2茶匙、鹽適量。
第壹步:將幹海帶簡單沖洗幹凈，用剪刀剪成5-8厘米長的片，放入沒有海帶的冷水中，浸泡2小時，直到海帶完全膨脹，取出，洗凈，瀝幹。
第二步:鍋中加入2碗清水，大火燒開。水燒開後加入海帶絲，再加入2茶匙陳醋攪拌均勻。煮8至10分鐘至海帶絲變軟成熟，撈出，用冷水沖洗幹凈，瀝幹備用。(關鍵步驟)
第三步，將粉絲切成與海帶絲等長的小段，放入沸水中焯壹下，撈出放入冷水中浸泡。小米椒切丁，姜切末，芫荽去根，洗凈切段。
第四步:取壹個較大的碗，將煮好的海帶和粉條放入，加入小米椒、香菜、姜末和辣椒醬，攪拌均勻，根據個人喜好放入辣椒醬。
第五步，加入米醋、香醋、糖、香油和適量鹽調味，撒上少許白芝麻拌勻，靜置10分鐘使食材入味，裝盤即成這道涼拌海帶絲。
海帶確實好吃又有營養，但是不容易煮軟，所以吃起來比較硬。我們在家裏煮涼拌海帶的時候，可以在鍋裏煮海帶的時候滴壹些老陳醋，這樣不僅會讓海帶變得又香又軟，還能有效去除海帶本身的腥味。
1，這道菜我選幹海帶。如果家裏的海帶是成片的，就泡幹凈，直接切絲。
2.幹海帶表面有大量淤泥和汙垢，要避免食用，仔細來回清洗。我們也可以提前泡好海帶，操作的時候省了不少時間。
3，粉絲煮好後壹定要用冷水泡，這樣就不會粘在壹起，操作和食用都方便。