如何清洗貽貝
貽貝的處理很簡單，就是把新鮮的貽貝放在壹個盆裏，加半盆水淹死，然後在上面加點菜籽油。過了壹段時間，它會自動爬出來吃菜籽油，所以自然會自己清理。簡而言之，處理貽貝的過程只是把殼裏的沙子去掉。
貽貝和河蚌有什麽區別？
從外形上看，貽貝的殼略呈三角形，通常長7 ~ 9厘米，殼頂略位於中心前，腹緣圓形，體高為體長的4/5，體寬為65438+體長的0/2。殼厚，殼表面光滑，生長環紋明顯，殼頂淡紫色，其余為米色或灰白色。而貽貝則有兩個橢圓形的殼，左右同構，鏡像對稱，殼項突出。殼前端圓，後端略橫切面，腹線彎曲，背線平直。
從功效上來說，淡菜和河蚌的功效是不壹樣的。貽貝具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇；緩解壹些惱人的癥狀；能增強免疫力，滋陰補虛，清熱涼肝；還能滋陰生津，清熱涼肝，潤臟腑，止煩渴。如果經常食用，還能使人強身健體，消除疾病，延年益壽。貽貝味甘鹹，性寒，入肝腎經；具有清熱解毒、滋陰明目的功效；可用於治療熱煩、口渴、崩漏、帶下、痔瘺、目赤、濕疹等。
如何做貽貝好吃？
材料:幹凈的淡菜肉400克，香菇10，熟冬筍75克，蔥2克。蒜末3克，紹酒2茶匙，65438+白醬油0茶匙，香油適量，生粉適量，湯適量。
生產方法
1.將每塊貽貝肉批成2塊，將貽貝裙邊切開，連同貽貝紐扣壹起洗凈，放入60℃溫水鍋中至五成熟，去掉貽貝膜，用紹興酒(1茶匙)調勻；
2、香菇切片，冬筍切成2厘米長、1厘米寬的片；
3.鍋燒熱，放入油燒熱，放入蒜末翻炒，然後放入香菇片、筍片、紹興酒，再放入鹵汁，煮至濃稠。當汁液粘稠時，加入切片的貽貝，翻炒。
吃河蚌有什麽好處？
貽貝最突出的治療作用是降低膽固醇。貽貝肉中有兩種Dieter 7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，具有抑制肝臟中膽固醇合成和加速膽固醇排泄的獨特作用，從而降低體內膽固醇；它們比常用的降膽固醇藥物谷甾醇更有效。因此，貽貝特別適合患有高膽固醇、高血脂、支氣管炎、甲狀腺腫、胃病等疾病的人食用。
海蚌富含優質蛋白質和氨基酸，能增強人體免疫力，強身健體。而且吃河蚌會有壹種清爽的感覺，有助於排解煩惱，讓人心情愉悅。貽貝還具有滋陰降火、活血明目、軟堅化痰、益精潤臟的食療作用。