鮮艾葉的功效和作用可以散寒止痛。由於艾葉為辛、苦、微毒之藥，屬肝、脾、腎經，其辛、微性能散寒，微毒能止痛，故鮮艾葉能散寒止痛，尤其是其散寒功效，常用作祛濕散寒之藥。
溫經止血，其次是鮮艾葉，也能溫經止血，主要是其味辛溫，對脘腹冷痛少、月經不調、宮寒不孕、嘔血、鼻衄、崩漏等癥有壹定療效。
其次，鮮艾葉也適合外用。搗碎後敷在皮膚瘙癢的患處，可以起到有效的治療作用。
鮮艾葉可以泡腳嗎？是的。
鮮艾草可以燒水，效果是壹樣的，所以泡腳的效果是壹樣的，沒有大的區別。
但鮮艾葉中有很多揮發油成分，不僅可以泡腳，而且更適合熏洗，效果更好。
建議將鮮艾葉在水中煮沸壹段時間，再放入泡腳水中，這樣可以更充分地分析鮮艾葉的有效成分。
鮮艾葉如何曬幹保存如果鮮艾葉需要長時間保存，最好是曬幹保存。待其幹燥後，放入密封袋中，存放於避光、幹燥、通風的環境中。
還有壹種烹調保存的方法，可以使艾葉鮮葉長時間保持綠色。先將它們清洗幹凈，然後放入有沸水的鍋中，加入2-3g小蘇打，將艾葉焯10秒，然後兩次取出冷水，瀝幹水分。
新鮮的艾葉怎麽吃最好，因為味道比較濃，所以如果做成的話，建議做成調味汁最合適。制成調味汁的艾葉可以加入面團或用作其他餡料。
用它做的食物不僅香味濃郁，而且味道非常好。鮮艾葉也可以根據自己的飲食習慣進行調整。
禁忌吃艾葉1，不要大量食用:艾葉是不允許大量食用的，有微毒。如果大量食用，會引起毒性反應，可引起咽幹、口渴、胃腸不適、惡心、嘔吐，嚴重者會出現全身無力、頭暈、耳鳴、四肢震顫甚至痙攣等癥狀。
2、清洗後食用:艾葉最好清洗後食用，會有很多沈澱物，直接食用不衛生。