過年殺豬菜，村裏壹戶人家殺了壹頭豬，後腰腿都是好東西。水中剩余的脂肪怎麽吃？有壹道殺豬菜:腌制的酸菜做的血腸，肥肉的原料都在壹起。想吃大肥肉，要把它切成塊，放在鍋裏油煎，然後和酸菜、血腸壹起燉。在農村，竈膛裏的火映著大媽的臉，鍋裏放著姜蒜的燉菜被煮得咕嘟咕嘟。當這道殺豬菜傳到城裏後，城裏的餐館多加了壹道工序，用足了材料。
殺豬菜是東北常見的過年燉菜。將殺好的豬肉放入鍋中，加水加鹽，邊煮邊加酸菜。這種仍然流行的吃法在制作方法上進行了改進，加入了更多的配料和調味料。殺豬菜越煮越香，香氣越濃。
齊齊哈爾燒烤齊齊哈爾人愛吃燒烤，吃的方法多種多樣。大多數人在家自帶烤盤。鍋分為兩部分，底部裝木炭。
爐子有壹個鐵蓋子，上面有眼睛，肉在蓋子上烤。齊齊哈爾保留了東北的本色，烤得很好的肉和外觀。
顏色，裏面鮮紅，此時最新鮮，最嫩，最有肉。
不要光聽虎菜的名字誤導他。其實她就是壹個溫柔的涼菜。因其成品口感香脆，吃後會讓人神清氣爽，猶如猛虎下山，故稱“虎菜”。有了這道老虎菜，就不用擔心酒桌的顏色了。齊齊哈爾所有餐廳都可以吃到，壹盤大概10元。
肥鴨燉酸菜肥鴨燉酸菜的由來:由酸菜火鍋演變而來。
營養成分和作用:鴨肉脂肪酸熔點低，含有維生素和煙酸，能有效抵抗腳氣、神經炎和各種炎癥，抗衰老。對心臟病患者有保護作用。酸菜含有蛋白質、維生素、乳酸、無機鹽等營養成分，可用於治療慢性肝炎、慢性心肌病、多發性神經炎，幫助消化，抑制大腸內腐敗菌的繁殖。