黃陂，又名黃陂、黃冠，原產中國南方，栽培歷史超過1500年。廣東、廣西、臺灣省和福建是中國最大的產區。它的樹每年3、4月開花，7、8月果實成熟，呈黃褐色、橢圓形，表面有細密的絨毛，白色果肉中藏著綠色的種子。去皮後既方便又好吃。
黃陂不僅生津止渴，民間還有“饑荔枝，飽黃陂”的說法。在農村，飯後吃幾個黃皮，不管多飽，消化都會特別好。黃皮最適合夏天吃——酸酸甜甜的黃皮果肉可以去油解悶，刺激食欲，讓人不自覺地食指大動。
黃皮最常用於肉類。黃皮排骨，黃皮鵝，黃皮蒸雞...做菜的時候，只要用刀從黃皮根部劃開壹個小口，把石頭擠出來，用肉和皮壹起做壹道開胃的菜。但用黃皮做菜時，要註意火候，要保持水果本身的酸甜口感，但不要讓它篡奪了主人的角色。
除了蔬菜，黃皮還用於加工果脯、果醬、飲料、蜜餞等。壹般來說，這些用途多采用酸黃皮，甜黃皮多作為鮮食，如雞心黃皮。在廣東雲浮郁南縣，還有壹種無籽黃皮，果肉飽滿，沒有果核。酸甜中帶著黃皮的特殊香味，汁多肉稠，吃起來相當過癮。可惜由於產量不高，在廣州市場很少見到。如果妳是黃陂的“粉絲”，不妨去壹趟雲南，買張票，在果園裏挑點吃的，好好玩壹玩。