首先，準備好妳需要的食材。
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然後把肉剁碎，清洗豬肉並切成小塊，然後加入切碎的蔥和姜末。
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打成細肉末。
肉末加少許鹽，少許白胡椒粉，1茶匙料酒，1茶匙生抽。
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加入1蛋清和2勺紅薯澱粉。
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用筷子朝壹個方向攪拌，這樣丸子味道好。
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鍋裏放少許食用油，燒熱油，放入冬瓜翻炒片刻。
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將冬瓜炒軟，加入適量清水，大火煮開。
把肉丸從妳的手顎裏擠到勺子裏，放進煮好的冬瓜湯裏。
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全部擠幹，煮壹會兒。煮好後加入少許鹽調味。
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煮好後加入少許鹽調味。
最後撒上蔥花即可食用。
美味的冬瓜丸子湯做好了。
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想吃嗎？
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技巧
1，豬肉可以選擇前面夾豬肉或者腰梅肉，這樣肉的口感更好。
2、肉餡再攪拌壹會，口感會更q彈。
冬瓜又叫枕瓜，因為它的形狀又長又圓，像壹個供人們睡覺的枕頭。冬瓜含有維生素C、亞油酸、油酸、不飽和脂肪酸等多種營養成分，可謂營養豐富，對人體有很好的作用，具體如下:
1、抗衰老、美容養顏:由於冬瓜含有豐富的維生素C，是壹種抗氧化劑，具有很強的抗氧化作用，能清除體內多余的自由基，防止自由基的過度氧化。冬瓜含有亞油酸、油酸等成分，也是人體理想的美白保濕成分，能起到延緩衰老、美容養顏的作用；
2、減肥:冬瓜中所含的胡蘆巴堿、丙醇二酸等活性物質能有效阻止糖在體內轉化為脂肪，還能消耗多余的脂肪，防止脂肪在體內堆積。冬瓜富含的膳食纖維還能增加身體的飽腹感，因此冬瓜是強身健體、控制體重的理想蔬菜。
3、利尿祛濕:冬瓜不含脂肪，鈉含量低，能促進人體新陳代謝，有壹定的利尿祛濕作用。
冬瓜雖好，但並不適合所有人。因為冬瓜有很強的利尿作用，所以不建議陰虛消瘦的人食用。而且冬瓜性寒，不提倡生吃。