紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P、磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在水果中名列前茅，有維生素C的美譽。
生姜和大棗常用於中醫方劑中，以調和脾胃功能。尤其是感冒後，人往往會感到惡心，想吐，沒有食欲。這個時候喝姜棗茶可以消除這些不適。姜棗茶也適合兒童飲用。還能預防下巴長痘。
姜早茶
食品
大棗6個，桂圓6個，花椒壹打，生姜半片，枸杞壹把，紅糖壹塊。
工作方法
1.大棗洗凈，去核，切成厚片。
2.將生姜切片。
3.桂圓去殼。或者買現成的無核桂圓幹。
4.將除紅糖外的所有材料放入砂鍋，加水800毫升，大火煮15分鐘。
5.加入紅糖，或者將紅糖放入小碗或杯中。倒入煮好的姜棗茶，即可享用。
因為辣椒的原因，整體吃起來很麻，但是枸杞有淡淡的甜味，紅糖味道不錯。
小貼士:
1.帶皮的姜可能沒那麽好清洗。妳可以試試這壹招:在鍋裏放壹點面粉，加清水調成糊狀，然後把整個生姜放進去，讓生姜表面沾滿面糊，用手輕輕搓壹下，再用清水洗凈。
2、花椒生姜大棗茶壹定要趁熱喝，不能涼拌喝。煮好後可以倒入保溫杯反復浸泡。或者壹次煮好幾天，放在密封罐裏，放冰箱裏，每天舀兩勺，加開水做成。這種方法更方便。
3、大棗壹定要切碎煮熟，這樣裏面的營養成分才容易煮熟。
4.食材要用冷水煮，姜的味道才能揮發出來。
5、姜不能去皮。
很多人不明白為什麽要放辣椒。我們通常習慣在烹飪前在油裏放幾個辣椒。煮茶不是很可怕嗎？其實辣椒是有祛濕的作用的。《本草綱目》記載花椒:“花椒為純陽，味辛而麻...入脾化濕，治風寒濕痹，水腫泄瀉。”當時的“椒”字專指胡椒，直到明末胡椒傳入中國後才指胡椒。因為辣椒有很強的祛濕作用。