常吃鵝蛋的作用和功效。與雞蛋相比，鵝蛋的營養價值相對較高。鵝蛋是營養豐富的蛋類，其中蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等。對促進健康會有很大幫助。下面是常吃鵝蛋的作用和功效。
常吃鵝蛋的功能和功效1 (1)鵝蛋的功效
步驟1鵝蛋性溫，中醫認為能大大補益五臟，適用於慢性腎炎、肝炎、慢性病患者。在寒冷的天氣吃鵝蛋可以滋養身體，抵禦寒冷氣候的侵襲。
第二步，鵝蛋味甘性溫，能補中益氣；因此，在寒冷的節氣裏，可以在日常飲食中多吃壹些，以補充身體，防止寒冷氣候對身體的侵襲。
第三步鵝蛋還有很多功能，比如預防感冒，清腦益智，增強記憶力。
(二)鵝蛋的藥用價值
步驟1:去除鵝蛋中的胎毒。
專家指出，在妊娠中期，尤其是臨產的前兩個月，孕婦吃鵝蛋不僅可以排除胎毒，還可以降低出現黃疸、濕疹、牙齦的概率。壹般適合懷孕5-6個月，每天吃鵝蛋最好不超過3個。
第二步，促進胎兒大腦發育。
鵝蛋中含有大量的卵磷脂，對大腦和神經組織的發育有重要的促進作用，特別是對兒童。所以孕婦吃鵝蛋可以促進胎兒大腦發育，增強記憶力。
保持健康，禦寒。
孕婦冬天特別適合吃鵝蛋。鵝蛋可以補氣，幫助身體抵禦寒冷。所以如果妳想問“孕婦可以吃鵝蛋嗎？”，建議妳冬天吃鵝蛋！
第四步:增強記憶力。
記憶力差:將壹個鵝蛋放入碗中，加適量糖，攪拌均勻，早上蒸熟，連服5天。有清腦益智的作用，對增強記憶力有特效。忌吃海帶、辣花、動物血、酒、綠豆。
常吃鵝蛋的作用和功效2。鵝蛋的營養價值
1.鵝蛋富含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等營養成分。
2.鵝蛋含有多種蛋白質，其中最主要的是蛋白質中的卵清蛋白和蛋黃中的卵黃蛋白。蛋白質富含人體必需的各種氨基酸，完全是蛋白質，易於人體消化吸收；
3.鵝蛋中的脂肪大部分集中在蛋黃中，蛋黃中含有較多的磷脂；
4.鵝蛋中的礦物質主要含在蛋黃中，鐵、磷、鈣的含量也很多，也容易被人體吸收利用；
5.鵝蛋還富含維生素。蛋黃富含維生素A、D、E、核黃素和硫胺素。蛋白質中的維生素多為核黃素和煙酸，也是人體必需的維生素。
二、鵝蛋的功效
1，補中益氣
鵝蛋味甘，性溫，能補中益氣；因此，在寒冷的節氣裏，可以在日常飲食中多吃壹些，以補充身體，防止寒冷氣候對身體的侵襲。
2.清腦益智
①記憶力差
對於記憶力差的孩子來說，鵝蛋是最好的飲食用品。
它的做法是(壹個鵝蛋，放入碗中，加入適量的糖，攪拌均勻，蒸熟後早上服用，5天，有清腦益智的作用，對增強記憶力有特效。忌吃海帶、辣花、動物血、酒、綠豆。
②鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。
(1)其中，礦物質主要存在於蛋黃中，鐵、磷、鈣的含量相對較高。
(2)蛋白質中含有豐富的卵磷脂，易於被人體消化，對人腦和神經組織的發育有重要作用。
(3)富含維生素A、D、E、核黃素和煙酸，易被人體吸收利用，其營養價值比雞蛋、鴨蛋高出許多倍。
③去除孕婦的胎兒毒性。
祛胎毒的效果孕晚期是祛胎毒的最佳時期。如果連續壹周或最近壹個月每天食用，可以有效清除孕婦體內的胎毒，營養價值極高。坐月子期間和豆漿壹起吃也有擠奶的作用。
吃鵝蛋有什麽好處？
1.鵝蛋有壹種叫卵磷脂的物質，可以幫助消化。還富含蛋白質，比鴨蛋高很多倍。
2.鵝蛋味甘，微溫，有補中益氣的作用。它們含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，具有壹定的營養價值。它們經常被油炸。因此，在寒冷的節氣裏，可以在日常飲食中多吃壹些，以補充身體，防止寒冷氣候對身體的侵襲。
3.鵝蛋含有多種蛋白質，其中最重要的是蛋白質中的卵清蛋白和蛋黃中的卵黃蛋白。蛋白質富含人體必需的各種氨基酸，完全是蛋白質，易於人體消化吸收。
4.鵝蛋還富含維生素。蛋黃富含維生素A、D、E、核黃素和硫胺素。蛋白質中的維生素多為核黃素和煙酸，也是人體必需的維生素。
5.鵝蛋中的脂肪大部分集中在蛋黃中，蛋黃中含有大量的磷脂，其中約壹半是卵磷脂。這些成分在人類大腦和神經組織的發育中起著重要的作用。
經常吃鵝蛋的作用和功效3怎麽吃鵝蛋最好？
煎荷包蛋
材料:1個鵝蛋，少許醬油。
做法:將鵝蛋打成碗狀，炒鍋燒熱，加入半碗油，微熱鵝蛋，中火煎，個人喜好而定。
妳可以把它煎成半熟，全熟，或者兩面金黃。把油放在壹邊，在盤子上撒些醬油。
煎雞蛋時，妳可以撒些胡椒粉和鹽。
煮鵝蛋
材料:1個鵝蛋，半鍋水。半茶匙鹽。
做法:將鹽放入水中，燒開。水開後，把雞蛋放入水中，用勺子煮。如果蛋殼裂開了，就加點醋，讓蛋白凝固，防止流出。煮好後立即放入冰水中，這樣蛋殼會更容易剝。
烹飪時間:
三分鐘後，蛋清變嫩，蛋黃半熟。
六分鐘，蛋清凝固，蛋黃半熟。
十分鐘，雞蛋全熟了。
包子煮鵝蛋
材料:1個鵝蛋，2升水，1湯匙鹽，半杯醋。
做法:水加鹽燒開，加醋，雞蛋打入碗中，用小火將雞蛋倒入水中，自然成型時撈起放入冰水中，然後修整雞蛋外圍，再放入水中三分鐘撈起。
煎荷包蛋
材料:1個雞蛋，2湯匙油，1/4碗水。
做法:用小火加熱炒鍋，加入兩勺油，打雞蛋，當雞蛋開始凝固時，將水倒入炒鍋，然後慢慢煮到妳想要的熟度。
蔬菜和雞蛋
材料:1包鹹菜，2個鵝蛋，少許蒜。
做法:將鵝蛋打碎放入碗中，將蔬菜浸泡在水中，用手抓勻，撈出瀝幹水分，擠幹。燒熱炒鍋，放入半碗油，將蔬菜略炒，放入蒜，炒至蔬菜幹香，將鵝蛋放入炒鍋內慢火煎至兩面金黃即可。
豆子和鵝蛋
材料:長豆角4個，鵝蛋2個，蒜少許。
做法:將長豆角洗凈，切成細粒。將雞蛋打入碗中，燒熱炒鍋，將後半碗中的油略加熱，中火翻炒長豆角和蒜頭半分鐘，將鴨蛋煎至兩面金黃，撒點醬油翻面，即可出鍋。
肉末煎蛋
材料:肉末100g，鵝蛋2個，蔥1根。
做法:在肉末上撒點胡椒粉，和醬油拌勻，將鵝蛋打入碗中，用小蔥打散(至冒泡)，炒鍋加熱，將下半碗的油略加熱，將肉末翻炒，炒至半熟，再將鵝蛋用小火慢慢翻炒至兩面金黃。
蝦仁煎蛋
材料:蝦100G剁碎，鵝蛋2個打散，蔥1切丁。
做法:炒鍋燒熱，下半碗油燒熱，下蝦仁炒香，下鵝蛋和蔥炒至兩面金黃，左邊撒點醬油。
蔥爆鵝蛋
材料:大蔥2根切細，鵝蛋2個打散。
做法:炒鍋燒熱，下半碗油，小蔥略炒，鵝蛋翻炒幾下，用文火慢慢煎至兩面金黃，撈出多點油，撒點醬油。
香腸炒鵝蛋
材料:香腸片2片(根據妳的喜好薄或厚)，鵝蛋2個。
做法:炒鍋燒熱，放入1/4碗油，中火翻炒香腸幾下，再放入鵝蛋，煎至兩面金黃即可。去掉多余的油，撒點醬油。
煎香腸時，小心不要燒焦了。炒香腸的時候，香腸會釋放油脂。
江魚炒鵝蛋
材料:100g河魚仔，2粒鵝蛋散。
做法:將魚苗用清水洗凈，濾幹備用，炒鍋燒熱，下半碗油，將魚苗微熱煎至黃色，產卵煎至兩面金黃，多去油。
芙蓉蛋
材料:鵝蛋2個，蔥花半個，1紅辣椒絲，香蔥50g，蔥末1，蝦50g。
做法:將鵝蛋、大蔥絲、辣椒絲、大蔥丁、焦粒放入碗中，加入少許鹽，用力打散。燒熱炒鍋，下半碗油，把蝦仁炒熟，再把蝦仁和混合雞蛋壹起炒至兩面金黃。
拉拉煎蛋
材料:小啦啦100g去殼肉，鵝蛋2個，蔥適量。
做法:將小蔥和鵝蛋壹起翻炒，炒鍋燒熱，下半碗油燒熱，將鵝蛋煎熟，中火慢慢煎至兩面金黃，撈出多余的油，撒上壹些醬油。
牡蠣煎蛋
材料:牡蠣100g，鵝蛋2個，蔥適量。
做法:炒鍋下半碗油。小火炒生蠔，翻炒幾下，然後把鵝蛋煎到兩面金黃，撈出多余的油，撒點醬油。
苦瓜煎蛋
材料:1湯匙油、1湯匙蒜頭、250克苦瓜片、2個鵝蛋、
調料:鹽少許，胡椒粉少許，雞精粉少許。
做法:將鵝蛋和調料壹起打碎，炒鍋燒熱，放入油，爆香蒜，放入苦瓜炒至軟，再放入鵝蛋，炒至兩面金黃。
豆腐煎蛋
材料:日本豆腐1條切成約1cm，鵝蛋1粒，蔥適量，蒜1湯匙。
調料:胡椒粉和雞精粉少許。
做法:將鵝蛋與調味料混合，壹起打散備用。炒鍋加兩碗油，開大火把油炒得很熱，把豆腐炒到金黃，撈出，炒鍋留半碗左右油，把蒜炒香，放入豆腐再把鵝蛋炒到兩面金黃，撒點醬油。
姜絲煎蛋
材料:2個鵝蛋，姜絲100克。
做法:炒鍋半碗油，文火炒姜絲，然後下鴨蛋，小火煎至兩面金黃，撈出多余的油，撒點醬油。