將銀耳浸泡在水中。白糖、雞精、白醋、香油攪拌成調味汁。
將大蒜、辣椒和香菜切碎，放在盤子裏備用。將銀耳切碎備用。
將調味汁、蒜末、辣椒丁、香菜末倒入銀耳中，攪拌均勻。
壹道美味的涼拌銀耳就做好了。
超級簡單的銀耳沙拉
銀耳營養豐富，含有蛋白質、脂肪及多種氨基酸和礦物質。
材料:1銀耳、半根胡蘿蔔(根據大小而定)、1黃瓜、3瓣蒜、半勺糖、半勺鹽、2勺醬油、3勺醋、半勺蠔油、2勺辣椒油、少許香油(非必需)。
超級簡單的銀耳涼拌方法；
將鮮銀耳、胡蘿蔔和黃瓜用水洗凈。
將銀耳去根，將胡蘿蔔和黃瓜擦幹凈。將銀耳放入水中煮五秒鐘，撈出涼水。將胡蘿蔔絲焯壹下，然後從冷水中取出。
大蒜切成蒜末，加入半勺鹽、半勺糖、2勺生抽、3勺陳醋、半勺蠔油、2勺辣椒油和壹點點香油(不允許)。
拌勻就可以吃了。好吃到爆炸。
小貼士:鮮銀耳焯壹下只需要五秒鐘。時間長了會凝膠，不會酥脆。辣椒油我用的是花生辣椒油，比較香。銀耳含有復雜的化學成分。初步分析表明，銀耳含蛋白質6.7%-10%，碳水化合物65%-71.2%，脂肪0.6%-12.8%，粗纖維2.4%-2.75%，無機鹽4.0%-5.4%。銀耳的蛋白質含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨基酸、絲氨酸、谷氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、蛋氨酸等17種氨基酸，其中脯氨酸含量最大。
涼拌銀耳
涼拌銀耳的材料
銀耳白糖半個，醬油少許，香油少許，醋少許，黃瓜1兩茶匙。
冷拌銀耳的步驟
將練習保存到您的手機中。
步驟1
空間
從古田網上買新鮮銀耳6元，半冷半燉銀耳湯，放冰箱冷凍。取出放在放熱水中焯壹下，去根撕成小塊備用。
第二步
空間
黃瓜洗凈切絲。不要用床擦。太瘦了，不能吃。
第三步
空間
多放點糖和醋，壹點點醬油和香油，拌勻裝盤，酸甜可口，開胃。
第四步
空間
剛出鍋，很喜歡這個白銀耳湯。感覺像喝燕窩嗎？買不起燕窩的人只能這樣安慰自己。