又名熟地黃、伏地、山核桃花、山煙、山煙、山白菜。處方名稱:熟地黃、熟地黃、熟地黃
性味歸經:味甘，性微溫。入肝腎經。
適應癥:具有補血養陰的功效，用於血虛萎黃、頭暈目眩、心悸失眠、月經不調、崩漏等癥。用於腎陰虛骨蒸、盜汗遺精、消渴，如六味地黃丸。填精補髓的功效用於肝腎精血不足所致的腰膝酸軟，頭暈耳鳴，須發早白。
可煎入藥，10 ~ 30g。
藥膳:地黃粥、地黃粥、百合地黃粥。
方劑:清營湯、青蒿鱉甲湯、四聖丸、增液湯、六味地黃丸。
補血藥粥|方5地黃粥
粥的組成:熟地黃10g，大米10g，白糖適量。
烹飪方法:將熟地黃洗凈，切塊，用清水浸泡片刻，然後與大米放入鍋中，加入適量清水，煮成粥。煮好後加入白糖，再煮壹兩次，每天1-2劑。功效:滋陰補血，益眼。
適應癥:適用於頭暈目眩、視力下降、記憶力減退、耳鳴耳聾、腰膝酸軟、頭發早白、盜汗遺精、口渴、便秘、月經不調、崩漏、不孕癥等。
粥意解釋:地黃又名熟地黃、熟地，為玄參科多年生草本植物地黃的根。經加工浸泡而成。通常以酒、砂仁、陳皮為輔料。反復蒸幹後，內外變黑變油，質地軟而粘，適合切片。
中醫認為，熟地黃味甘，性微溫，入心、肝、腎經，有滋陰補血、明目清熱之功。其味甘潤，是臨床補血的重要藥物，常用於血虛、萎黃、陰虛。《珍珠膠囊》說“養血益氣，滋腎利水，益真陰，除肚臍腹急痛，病後脛腰酸痛”。《本草綱目》記載“補骨髓，益精血，長肌肉，補五臟內傷，通血脈，益耳目，有烏須黑發，男患五株七傷，女傷漏，月經不調，生諸病”。藥理研究表明，熟地黃含有地黃梓醇、維生素A類物質、糖類和氨基酸等。中等量的地黃流浸膏對蛙心有明顯的強心作用，尤其對弱心作用明顯，並有利尿作用和輕微的降糖作用。煮粥服用，是血虛最重要的藥方。註意事項:
1.地黃因炮制不同可分為鮮地黃、幹地黃、熟地黃。鮮地黃和幹地黃都味苦性寒，以清熱涼血養陰為主，鮮地黃傾向於清熱涼血，幹地黃傾向於養陰涼血；地黃性味甘溫，專補血養陰，益精生髓。使用時要註意。
2.該產品具有粘性，會阻礙消化。少食便溏、腹脹、痰濕者不宜。
地黃歸芪羊肉湯
材料:熟地黃30g，黃芪25g，當歸15g，白芍15g，生姜3片，紅棗5枚(去核)，羊肉500g，陳皮10g。
將所有食材洗凈，羊肉切塊，放入油鍋用熱油煸炒去膻味，放入砂鍋中，加水適量，用武火煮沸，小火燜3小時，調味即可。喝湯吃羊肉。
功效:補血益氣，固本養顏。用於貧血，面色蒼白，頭暈，心悸，腰酸，面部色素沈著等。