蘆筍食譜
蘆筍炒肉
材料？
5至10蘆筍。
裏脊肉200克
少許水澱粉
適量的鹽
壹點醬油
壹點料酒
步驟
裏脊肉切片，加入少許澱粉、料酒、鹽和醬油，靜置10分鐘。
蘆筍洗凈，切去老根，斜切成段。
熱油，將肉片翻炒，加入蘆筍和少許水，翻炒至熟，出鍋。
蠔油炒蘆筍
材料？
蘆筍450克
植物油1湯匙(15g)
1湯匙蠔油(15g)
步驟
將蘆筍洗凈，在靠近根部的地方輕輕白萬。
當斷到壹定程度，老根就會在合適的位置斷了。
切3厘米的塊。
中火，鍋裏加油，翻炒3到5分鐘。
蘆筍的顏色從淡綠色變成深綠色。
加入蠔油，攪拌均勻。馬上關掉暖氣。
蘆筍炒雞蛋
材料？
蘆筍10根
雞蛋1
鹽1克
8克蠔油
步驟
蘆筍用熱水焯壹下，時間不要太長，撈出冷水，切下備用。
攪打雞蛋。如果想嫩壹點，可以放壹點牛奶或者澱粉水和壹點油，把雞蛋煎壹下，凝固成壹個球。
加入蘆筍、鹽和蠔油，攪拌均勻。
煎蘆筍蘑菇
材料？
10蘆筍(按要求)
6至7個蘑菇(根據需要放入)
壹點食用油
黑胡椒適量
壹點鹽和胡椒
蘆筍蘑菇怎麽炒？
蘆筍和蘑菇洗凈。把蘑菇的柄去掉。清洗蘆筍時，去掉根部的老部分。將洗凈的蘆筍切成兩片。
鍋中加入少許食用油，待油溫達到五成時，加入切好的蘆筍和洗凈的香菇，平鋪在鍋中。先把去掉梗的那壹面放入鍋中，煎出壹點金黃色後翻面。蘆筍下鍋後可以稍微翻壹下，這樣受熱更均勻。
蘑菇翻面後加入黑胡椒和椒鹽(沒有椒鹽可以加食用鹽)。根據自己的喜好大量放入黑胡椒和鹽即可。然後蓋上鍋蓋，關火，悶3分鐘左右，根據食材的多少增減悶的時間。
打開蓋子，網上有顏值有味道的炒蘆筍菇就完成了。蘑菇的凹槽充滿了汁液。記得出鍋的時候不要把果汁倒掉。這果汁超級新鮮。
蝦蘆筍
材料？
蘆筍1把
蝦1巴
2湯匙蠔油
2克鹽
大蒜3瓣
胡蘿蔔1/4
1把玉米粒
澱粉1勺子
步驟
蘆筍去蒂，洗凈斜切，胡蘿蔔切片。
將水煮沸30秒。
滴壹點橄欖油
加入胡蘿蔔片，壹起焯20秒，撈出瀝幹。
油炸洋蔥和大蒜
微黃加入蝦。
把蝦換個顏色，加入煮好的玉米粒翻炒。
加入蘆筍和胡蘿蔔片，翻炒兩次。
加入鹽、蠔油和水澱粉溶液，攪拌均勻即可食用。