1.原料:蛇肉750克，精鹽10克，味精5克，蔥15克，利口酒20克，姜4片。
第二，實踐
1.將蛇肉剁成壹寸左右的塊，放入開水鍋中焯壹會，撈出清水，放入湯鍋中。
2.將湯鍋放在火上，加入清水(1500ml)、利口酒、蔥姜塊，大火燒開，撇去浮沫，撈出蔥姜塊，在湯碗中加鹽、味精。
三、燉蛇湯的功效:清熱解毒，強身健體。
四、蛇肉的食療作用:
蛇肉有補氣血、強筋骨、通經絡、祛風除疾的作用；美容養顏，滋養肌膚的功效。
臨床上適用於風濕、四肢麻木、過敏性皮膚病、脊椎炎、骨結核、關節結核、淋巴結結核、周圍神經麻痹患者。
五、蛇肉做法指導:
1.蛇，它的肉、皮、膽、肝、腸、血都可以吃。
2.蛇肉必須是透明的，才能安全食用。
3.喝蛇血生吞蛇膽是非常不衛生的，肯定是危險的，會引起急性腸胃炎和寄生蟲病。
4.蛇的調料要新鮮，蛇肉在加工過程中不能泡水，否則得不到細膩的效果。
5.有許多適用的烹飪方法。做菜的時候，如果用油炸的話，要註意熱鍋冷油，否則蛇肉很容易碎。
6.蛇肉很好吃，大家都不忌諱。但夏季應忌食溫熱的蛇肉，否則達不到退熱的效果。
六、蛇肉營養分析:
蛇肉中含有許多人體必需的氨基酸，包括可以增強腦細胞活力的谷氨酸，以及可以緩解人體疲勞的天冬氨酸。是腦力勞動者的好食物。蛇肉有強壯神經、延年益壽的功效。其蛋白質含有人體必需的八種氨基酸，但膽固醇含量很低，對防治動脈硬化、養顏美容、調節人體新陳代謝有壹定作用。蛇肉中所含的鈣、鎂等元素以蛋白質融合的形式存在，更便於人體吸收利用，因此需要預防心血管疾病、骨質疏松、炎癥或結核病。蛇肉營養豐富，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量低於豬肝和雞蛋，對防治動脈硬化有壹定作用。