1，可以預防痘痘和雀斑，黑色素可以被抑制，美容效果很好，而且苦杏仁含有較多的抗氧化劑，可以預防慢性疾病，延緩身體衰老，抗癌防癌。
2.苦杏仁還含有豐富的維生素E，維生素E是壹種天然的抗氧化劑，養生的效果也很好。適當吃壹些苦杏仁可以讓心臟更健康，降低血液中的膽固醇，心血管疾病的幾率也不會那麽高。適當吃壹些苦杏仁，可以抑制脂肪堆積，有效控制體重，有效殺死癌細胞，達到抗癌的效果。
3、苦杏仁還可以起到抗腫瘤的作用，其中含有壹些生物活性物質，即苦杏仁苷。當它進入血液後，會破壞癌細胞，不會對壹些健康細胞造成傷害。所以，如果癌癥晚期出現問題，可以吃苦杏仁來改善不舒服的癥狀，延長患者的生命。
4.杏仁中還含有大量的胡蘿蔔素，可以預防腫瘤和抗氧化，避免自由基對細胞的傷害。？
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擴展數據:
食用苦杏仁的註意事項
妳要註意不要多吃苦杏仁，因為苦杏仁含有有毒物質。如果這種有毒物質達到壹定量，就會對生命安全造成威脅，引起中毒。所以在吃苦杏仁之前，壹定要先用清水浸泡，然後加熱煮沸，這樣可以排除有毒物質，吃起來會更安全。
苦杏仁雖然含有大量的營養成分，但是壹次不能吃太多，因為它含有壹定的有毒物質。吃多了會在腸道內水解成有毒物質，進入血液循環，導致組織細胞缺氧，甚至引起中樞性麻痹。如果吃了苦杏仁後出現不適癥狀，要及時去醫院檢查治療，不要耽誤了最佳治療時間。
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