不同的胃病患者在不同的時間用不同的方式服用蜂蜜。胃酸過多或肥厚性胃炎患者，特別是胃和十二指腸潰瘍患者，飯前1小時吃溫蜂蜜水，可抑制胃酸分泌，減輕對胃黏膜的刺激，促進潰瘍面愈合；對於胃酸缺乏或萎縮性胃炎患者，最好喝涼蜂蜜水，並立即進食。建議慢性胃炎患者首先戒煙，避免飲酒，盡量避免刺激性食物，如太酸太辣，以及生冷難消化的食物。其次，吃飯時要細嚼慢咽，使食物與唾液充分混合，有利於消化，減少對胃的刺激。最後，慎用損傷胃黏膜的藥物。
食用蜂蜜的禁忌:市面上的壹些新鮮蜂蜜品種，如金銀花蜜、蘆薈蜜，可能是因為這些作物很少大規模種植而準備的。建議購買槐花蜜、棗花蜜等大眾化的蜂蜜，不要迷信功能性蜂蜜。早上喝蜂蜜不僅能滋陰潤燥，還能快速補充體能。蜂蜜宜在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時服用，以免刺激腸胃。尤其是脾胃虛弱的人，更不要空腹喝蜂蜜。他們可以吃蜂蜜面包或者饅頭，可以完全保留蜂蜜的營養。蜂蜜的水溫不能超過50攝氏度，否則容易失去營養。用40攝氏度左右的溫開水喝，滋補效果好；配合涼白開，潤腸通便效果更明顯。儲存期間避免接觸金屬物品。蜂蜜是酸性的。儲存期間不要使用金屬容器，以免發生化學反應。另外，蜂蜜結晶是正常現象，與品質無關。吃完後容器要保持密閉。蜂蜜有很強的吸濕性和吸味性。避免潮濕和異味，使蜂蜜發酵變質。不要儲存在過高的溫度下，以免破壞營養。