老醫生告訴我，野生何首烏葉不僅治瘡腫，還有很多好的功效。它可以降低膽固醇，降低血糖，抗病毒和強心。對脫發、白發、貧血也有治療作用，延緩衰老，強身健體，保護心臟。
老醫生還告訴我，野生何首烏葉不僅可以治病，還可以食用。炒菜，涼拌，燉湯，煮粥都可以。味道酸甜，氣味清香，有利於促進食欲和胃腸蠕動。
最後，老醫生給我講了壹個何首烏葉烏發的方子:新鮮洗凈的何首烏葉三兩，雞蛋三個，大棗幾個壹起煎，湯幹了以後經常吃雞蛋，療效很好。
何首烏的葉子可以當蔬菜吃嗎？妳好，何首烏的葉子是可以吃的，有非常高的藥用價值。與何首烏壹起，可降低膽固醇，維護心腦血管健康，擴張心血管系統，促進胃腸功能，有效改善便秘，輔助治療各種心血管疾病。而且何首烏葉還有降血糖的作用。
何首烏的功效和作用是什麽？看之前要註意，以免錯過上千種食材的味道！“壹生美食”將源源不斷地呈現給妳！
何首烏。是藥食兩用植物，肯定是可以吃的，而且吃法很多。先為大家提煉出何首烏的功效和作用，再詳細說說怎麽吃！
何首烏含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、脂肪油、澱粉、糖、大黃素、卵磷脂等有效成分。藥理研究證明，何首烏能促進人體淋巴細胞的轉化。還具有降低血清膽固醇、抗動脈硬化和光毒性的作用。
何首烏。性質溫和，味苦。歸肺腎經。具有滋補肝腎、養血祛風、固精的功效。
可用於治療肝腎陽虛、須發早白、血虛頭暈、腰膝酸軟、筋骨酸痛、遺精。
《首烏錄》載:“治五痔，守腰腹寒氣，強筋益精，能吃，益氣，長皮，延年益壽”。
《開寶本草》載:“治癰，消癰腫，治頭面部風瘡，五痔，止心痛，益氣血，襯鬢，悅色，亦治婦女產後，帶下。”
何首烏常用來炒、煮各種肉類。邊肖是素食主義者，用人造肉代替。其實方式基本相同，僅供參考。首先，第壹只烏骨雞
準備:何首烏1兩，素雞1斤，冬筍1兩，花椒2兩，鹽、味精、澱粉、醬油各適量。
步驟:
1.何首烏洗凈，砂鍋煮，取汁備用。素雞切丁掛好(由鹽、味精、澱粉加適量水混合而成)。
2.冬筍和辣椒洗凈，切成丁。燒熱炒鍋，倒入植物油，將雞丁炸至金黃色，瀝幹油備用。
3.鍋中留少許油，倒入雞丁和何首烏汁，倒入料酒和醬油，撒上鹽，快速翻炒。入味後用澱粉勾芡出鍋。
二、何首烏煮雞蛋
準備:何首烏60g，雞蛋兩個。
步驟:
1.何首烏洗凈，切片。放進砂鍋裏，倒些水進去，把洗幹凈的雞蛋放進去，開火煮。
2.取出雞蛋，剝去蛋殼放回鍋裏，撒上適量的鹽和味精，煮壹會兒，連湯壹起盛到碗裏。