柚子含有豐富的營養成分:蛋白質、糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、鈣、磷等營養成分。其中很多對人體保健防病很有幫助，比如柚皮苷，可以降低血液的粘稠度，從而減少血栓的形成，對預防心腦血管疾病有很好的作用。
柚子的藥用價值:柚子中的果膠不僅可以降低低密度脂蛋白的水平，還可以減少動脈壁的損傷。柚子肉中含有類似胰島素的鉻，可以降低血糖。常吃對糖尿病患者有幫助。此外，柚子含鉀但幾乎不含鈉，也是腎病患者的理想水果。中醫認為柚子果肉性寒，味甘酸，有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾的作用。
柚子也有很好的幫助減肥的效果。柚子富含纖維，容易有飽腹感。每100克可食部分，水分含量為84%，蛋白質含量為0.7%，碳水化合物含量約為12%，熱量僅為50-60大卡。柚子含有豐富的維生素C、黃酮類等物質，對抗衰老、護膚有很好的效果。是最理想的冬季水果。
平時吃的時候經常有人把柚子皮扔掉。專家說柚子皮是個好東西，價值甚至比柚子肉還高。柚皮具有理氣化痰、健脾消食的作用，有助於緩解氣滯、胸悶、食積。
千禧年後吃柚子的五大好處:
1.柚子含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，是心腦血管疾病和腎臟疾病患者的最佳食療水果(如果腎功能不全伴有高鉀血癥，則禁止食用)。
2.柚子含有大量的維生素C，可以降低血液中的膽固醇。
3.柚子中的果膠不僅可以降低低密度脂蛋白的水平，還可以減少動脈壁的損傷。
4、柚子還有增強體質的作用，它幫助人體更容易吸收鈣和鐵，其中所含的天然葉酸對孕婦有預防貧血和促進胎兒發育的作用。
5.新鮮的柚子肉含有鉻，類似於胰島素，可以降低血糖。
白露後葡萄柚的食療；
1，治療老年咳喘
方法:將柚皮用水煮，而不是喝茶。
2、治療肺熱咳嗽
方法:將100克柚子和100克盛達梨洗凈煮熟，然後與蜂蜜或冰糖混合。
3、治療痰咳
方法:將柚子去皮去核，切片，用酒浸泡過夜。水煮，混蜂蜜，壹直吞。
4.治療凍瘡
方法:將柚子皮50克用水煎服後，用於浸泡凍傷部位，每日數次。
5.治療頭痛
方法:將柚子葉和蔥白搗碎，貼在太陽穴上。
6.治療關節痛
方法:將柚子葉、生姜和桐油壹起搗碎，塗在疼痛部位。
7.治療消化不良
方法:將柚子皮65438±05g、雞內金65438±00g、山楂65438±00g、砂仁5g加水煎煮。
8.治療急性乳腺炎
方法:將柚肉200克、青皮50克、蒲公英30克水煎。
9、經常感冒、咳嗽、哮喘。
方法:可將壹個鮮柚去皮去核，加入正北杏、貝母、銀耳各50克，蜂蜜幾瓶，燉壹天。定期保養可以增強肺部功能。
挑選柚子的最佳方法:如何挑選壹個滿意的柚子？首先要選擇“不倒翁”，即頂尖底寬頸短的柚子最好，如果底部是平的就更好了。其次，高品質的柚子可以從目測、比重、手感等方面進行篩選。如果柚子的表皮細膩光滑，表面的油細胞呈半透明狀，顏色呈淡黃色或橙黃色，說明柚子成熟度高，汁甜。如果要吃壹段時間，最好選擇黃綠色的柚子，放在通風處可以保存1個月左右。同樣大小的柚子應該是重的。按時硬，不易壓，說明果實緊實，質量較好。比如下圖的柚子就很不錯。