梅州特產1:梅州金柚
梅州的金柚是廣東梅州最著名的特產，歷史悠久。民國初年開始種植，已有100多年的歷史，2006年被列為中國國家地理標誌產品。梅州地理環境優越，土壤肥沃，氣候溫和，日照充足，雨量充沛。生產的金柚外形美觀，吃起來香甜爽口，富含維生素C等營養成分，具有清熱潤肺、止咳化痰的功效。也是糖尿病患者的理想食品。
梅州特產2:溪巖烏龍茶
西巖茶是廣東梅州歷史悠久的名茶。據說起源於唐朝，在清朝嘉慶年間很有名。西巖山地理環境非常優越，空氣清新，無汙染，光照充足，非常適合茶樹的生長。所生產的西巖茶茶清澈透亮，飲用醇厚爽口，飲後回味悠長，集清、香、甜、醇於壹體，深受消費者喜愛。
梅州特產3:蘿蔔苗茶
蘿蔔苗茶是廣東梅州的特色名茶。是客家人流傳千年的普通養生茶。具有健脾消積、胃腸不適、行氣止痛、除濕利尿、清熱解暑等功能。含有十多種氨基酸，是居家旅行的老少皆宜的保健品。
梅州特產4:大埔蜜柚
大埔蜜柚是廣東梅州的特產。它有很長的歷史。它起源於宋元，在明清時期廣為流傳，在當代很有名氣。它有1000多年的歷史了。大埔縣大部分山地呈南北走向，四周高，中間低，起伏較大，屬於亞熱帶季風氣候，適宜種植蜜柚。種植的蜜柚果實形狀規則，肉質細嫩，無籽或少核，酸甜適中。
梅州特產五:大埔涼粉蛋糕
大埔涼粉糕是廣東梅州的傳統名吃，已有800年歷史。半透明凝固，有仙草從棕色到茶棕色的自然色澤。含有大量膠質，有彈性，有天然仙草的味道，微堿性。吃的時候可以加糖或者牛奶，爽滑可口，清涼解熱。