香菜的作用是什麽？香菜是日常生活中很常見的蔬菜，也是很多涼菜中的壹抹綠色。而且眾所周知香菜對人體有很多非常好的作用。下面詳細介紹壹下香菜的功效。
香菜有什麽作用？1 1，健脾開胃。
香菜根中的揮發油能刺激上呼吸道，使粘痰和鼻涕更容易排出體外，同時會加劇人體消化液的分泌，從而達到健脾開胃的功效，從另壹個層面增加人體的正氣。
2.去腥去煩
芫荽根含有揮發油，能產生壹種特殊的香氣，這種香氣有助於去除肉中的腥味。因此，在某些菜肴中加入香菜可以去腥、提味、解膩。
3、排毒祛疹
芫荽根經常可以用作治療皮疹的藥物。如果孩子長了痘痘，可以用香菜根做成芫荽水擦皮膚，或者用香菜根炒成水用熱風熏鼻子，可以加快痘痘的噴發。如果痘痘出來了，應該馬上停藥。
4.促進血液循環
香菜根還有促進周圍血液循環的作用。適當吃點香菜根也能改善手腳冰涼的癥狀。這是因為中醫認為香菜辛、溫、香，內通心脾，外達四肢，祛除壹切不正之氣，是溫中健胃的保健食品。
5、醒目通風
香菜根中含有的維生素A和維生素C可以調節視網膜感光物質的合成，緩解眼睛疲勞，改善幹眼癥和夜盲癥。芫荽根能散寒，緩解感冒癥狀，能通氣，緩解鼻塞癥狀。
6.緩解感冒
現代藥理研究證明，香菜根的特殊香味來源於其所含揮發油的有效成分，對人體汗腺有強烈的刺激作用，刺激汗腺努力工作，使人體內的毒素在出汗時更快排出體外；其次，出汗時人體交感神經興奮，心跳加快，呼吸加快，提高了機體抗病系統的防禦功能。各種情況都緩解了感冒癥狀。
香菜有什麽作用？2.保護血管:
香菜含有豐富的鉀和維生素C，能有效擴張血管，軟化血管，穩定血脂，有助於預防動脈粥樣硬化等心血管疾病。
滋腎利尿:
研究發現，經常食用香菜可以起到利尿的作用，有助於預防膀胱炎癥，保護腎臟健康。此外，香菜還能幫助清除人體血液中的有害物質，抑制鉛在體內和腎臟的積累，幫助身體排出鉛。
抗炎和抗菌:
香菜中所含的維生素C具有消炎抗菌的作用，香菜中還含有豐富的維生素B2，可以改善因維生素B2缺乏引起的結膜炎、口角炎、滑囊炎、疲勞等癥狀。
提高免疫力:
香菜中的維生素C和胡蘿蔔素含量高於普通蔬菜，能增強機體免疫力，對保護眼睛、泌尿道和胃腸道的粘膜，防治壹般呼吸道感染有輔助作用。
改善貧血:
因為香菜中的鐵元素非常豐富，其含量是番茄的7倍，相當於芝麻中所含的鐵元素，所以常吃香菜有助於預防和改善缺鐵性貧血的癥狀。
小石建偉:
香菜含有豐富的甘露醇、芳樟醇等揮發油類物質，能改善口感和去除腥味，促進唾液分泌，加速胃腸蠕動。此外，香菜中含有的維生素和膳食纖維可以幫助消化，健胃，增加食欲。
香菜的功效是什麽？3香菜的功效和作用是什麽？
1、香菜能治麻疹:香菜3株，菱角3個，紫絨3克，水半碗，煎15分鐘，濾汁，分兩次服，每4小時壹次，以防並發癥；或者香菜500克，水燒開後香菜1 ~ 2即可，然後將水倒入盆中，先用熱風熏蒸，再用清水沖洗，可治麻疹或皮疹。
2、香菜能治胃寒痛:香菜葉1000克，酒500毫升，浸泡香菜，3天後飲酒，疼的時候服用15毫升。
3、香菜可治痔瘡腫脹脫肛:香菜煮湯，用此湯熏蒸患處。
4、香菜可治消化不良，食欲不振，香菜籽(果)6克，陳皮、六曲各9克，生姜3片，煎服。
5.香菜能治高血壓:取鮮10g、葛根10g用水沖服，早晚各1次，每次50毫升，1個療程10天，對治療高血壓有輔助作用。
6、香菜可治:羅勒葉(雙鮮葉)6克，生姜3片，水煮或水煮，趁熱服。
7、香菜可治胸悶:香菜研末，每次3克，用開水吞服。
8、香菜能治嘔吐:反胃的鮮草壹勺，甘蔗汁兩勺，溫服，每日兩次。
9、香菜可治角膜翳:1-2粒種子，洗凈，列入眼緣，閉壹會兒，種子濕腫，搜出粘連眼。
10、香菜能治感冒:香菜30克，麥芽糖15克，米湯半碗，蒸熟加糖溶解。
香菜有什麽作用？4.香菜的營養價值。
中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，祛風解毒。《本草綱目》說:香菜味香，內接心脾，外達四肢。“羅氏會預約醫生鏡”說能祛除壹切不正之氣，散風寒、發熱、頭痛，消谷積食，利便，除陰雲，增痘疹。現代研究發現，香菜之所以芳香，獲得它的好名字，主要是因為它含有揮發油和揮發性芳香物質。
香菜營養豐富。香菜含有維生素C、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等。，還含有豐富的鈣、鐵、磷、鎂等礦物質。香菜還含有蘋果酸鉀等。香菜所含的維生素C的量比普通蔬菜高很多。壹般人吃7 ~ 10g香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求。香菜中的胡蘿蔔素比番茄、蕓豆、黃瓜中的胡蘿蔔素高10倍。
芫荽的功效與作用
1，1000克芫荽葉胃寒痛，500毫升酒，泡芫荽，3天後飲酒，痛時服用15毫升。
2、痔瘡腫痛與直腸香菜煮湯，用此湯熏蒸患處。
3、消化不良，食欲不振，香菜6克，陳皮9克，六曲，生姜3片，煎服。
4.高血壓用新鮮血10g，葛根10g加水，早晚各1次，每次50毫升，1個療程10天，對治療高血壓有輔助作用。
5，誒，羅勒葉6克，生姜3片，煮或煮，趁熱服。
6、胸膈滿悶香菜，每次3克，用開水吞服。
7、嘔吐、惡心，鮮草壹勺汁，甘蔗汁兩勺，溫服，每日兩次。
8、角膜星雲，1-2粒種子，洗凈，放入眼緣，閉眼壹會兒，種子濕腫，找出粘連眼。9、感冒用香菜30克，麥芽糖15克，米湯半碗，蒸熟加糖溶解。
9.麻疹，香菜3株，荸薺3個，紫草菇3克，加水半碗以上，煎煮15分鐘，濾汁，分兩次服，每4小時服壹次，待即將出疹時服用，可預防並發癥；或者香菜500克，水燒開後香菜1 ~ 2即可，然後將水倒入盆中，先用熱風熏蒸，再用清水沖洗，可治麻疹或皮疹。
香菜適合人吃
壹般人群都可以吃。
患外感風寒、脫肛、食欲不振者，尤其是麻疹患兒；
香菜的食用禁忌
1，香菜有損傷人精神，對眼睛不利的弊端，不宜多吃或長期食用。
2、但患有口臭、狐臭、齲齒嚴重、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜；另外，香菜性溫，不適合接觸過麻疹或者沒有接觸過高溫和毒性的人食用。
香菜做法大全
芫荽片湯
配料:鯉魚肉，香菜。料酒，蔥，姜，鹽，雞粉。練習:
1.鯉魚肉洗凈，切成薄片，保留魚骨，魚肉加鹽，用料酒腌制半小時左右；香菜洗凈，切成粉。
2.鍋置火上，下油燒熱，爆香蔥和姜片，放入魚片，撈出。
3.在湯鍋中加入魚骨，略煮。待湯變白後，撈出魚骨，將魚骨湯煮沸，放入魚片，再次煮沸後關火，放入香菜粉，加入雞粉和少許鹽調味拌勻。
醬拌芫荽
材料:香菜450克，蔥少許，香油和鹽。練習:
香菜洗凈，切成段，洋蔥切絲，用麻油和鹽拌勻。
混合香菜的特點:雙香綠。
芫荽炒肚絲
原料:熟豬肚200克，香菜150克，清油1000克，料酒25克，鹽3克，味精5克，米醋10克，蔥姜絲2克，蒜片2克，香油10克。
練習:
將煮熟的五花肉洗凈，切成4cm細絲，放入開水鍋中，撈出瀝幹水分備用。芫荽選擇性洗凈，去葉，切成寸段備用。將鍋放在大火上，放油至六成熱，將肉絲潤滑，然後取出瀝幹，原鍋留壹些底油。七成熱時，放入肉絲、香菜段和調料，快速翻炒出鍋拌勻，然後勾芡、上油即可食用。
香菜梗炒肉絲肚特點:白裏透綠，質地鮮嫩，清淡爽口，能補虛損，適用於大小腸出血、便血。
芫荽胡蘿蔔湯
材料:香菜50克，胡蘿蔔75克，豬油35克，洋蔥3克，姜末3克，清湯750克，鹽5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少許，香油5克。
練習:
香菜選擇性洗凈，切段備用；胡蘿蔔去皮，洗凈，切絲，冷水浸泡，撈出瀝幹。將湯鍋放在火上，放入豬油燒熱，放入清湯與蔥姜末壹起煮開，放入胡蘿蔔絲、鹽、料酒煮開，放入香菜、味精、胡椒粉煮開，放入湯碗中，淋上香油。
香菜蘿蔔湯特點:紅綠相間，麻辣適口，清香健胃，增進食欲，特別適合冬季食用。