肚片炒猴頭菇。
材料:猴頭菇幹30克，熟豬肚260克，韭菜80克，植物油，香油，精鹽，味精，糖，胡椒粉，料酒。
方法:
1.將幹猴頭菇用溫水浸泡，洗凈，沿刺切片，放入沸水中焯壹下，取出幹水；將煮熟的五花肉切片。
2.炒鍋用植物油燒熱，將煮熟的豬肚片、猴頭菇片翻炒，加入料酒、精鹽、糖、味精、韭菜，淋上香油，炒勻，裝盤，撒上胡椒粉。
功效:助消化，補虛損，健脾胃。
猴頭菇白鯊魚骨湯
材料:猴頭菇50克，白果25克，蓮子、淡菜各25克，鯊魚骨150克，鮮雞肉500克，生姜3片。
做法:將食材分別洗凈浸泡，其中銀杏去皮去核，蓮子去核；鮮雞肉洗凈，切塊；鯊魚骨浸泡，切塊。放入裝有生姜的砂鍋中，加水3000ml(12碗)，大火燒開後文火燉2個半小時，加入適量鹽。這個量可以供3-4個人使用。
功效:益胃健脾，養臟溫陽，溫脾利尿。猴頭菇能益氣健脾，養胃健胃；銀杏能滋腎潤肺，健脾止瀉；蓮子能補腎、固精、健脾、祛損；貽貝能滋陰補腎，養血安神。但鯊魚骨能補血益氣，生精增髓。現代營養學認為，它含有豐富的膠原蛋白、骨粘蛋白和氨基酸，能滋養身體，抗癌，消除腫瘤。
白菜炒猴頭菇
材料:猴頭菇800g，火腿片20g，青菜心120g，雞蛋2個，蔥片，姜片，精鹽，濕澱粉，雞湯，熟豬油。
方法:
1.將猴頭菇沿刺切片，放入沸水鍋中浸泡10分鐘，取出，控幹水分，放入碗中，加入蔥、姜片、鹽、雞湯，放入籠中蒸35分鐘，取出，撈出湯汁、蔥、姜。
2.將澱粉和雞湯在蛋清碗裏加濕調成糊狀，塗在猴頭菇片上，放入熱熟的豬油鍋中煎成黃色。
3.鍋裏留底油，燒熱，下火腿片和青菜翻炒，放入猴頭菇片和雞湯燒開，用濕澱粉勾芡。
功效:開胃健脾。
猴頭菇燉乳鴿
材料:猴頭菇100克，乳鴿300克，姜10克，清水1500克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
練習:
1.猴頭菇用水洗凈，乳鴿切碎焯壹下，姜切片備用。
2、取幹凈的鍋放在火上，加水、姜片、乳鴿、猴頭菇，大火煮開後小火燉50分鐘入味。
功效:鴿子營養豐富，能補虛損，強身健體，改善體虛，可治腎精不足，消渴健忘，女子血虛，惡瘡疥瘡。猴頭菇富含糖類、維生素和多種氨基酸，對厭食、貧血、高血脂、佝僂病、慢性肝炎等有壹定的治療作用。
排骨燉猴頭菇
材料:猴頭菇250克、豬排骨150克、水發木耳50克、水發厚樸片50克、菜心50克、幹海苔、精鹽、味精、雞蛋、醋、蔥、姜、幹澱粉、清湯、香油、熟豬油。
方法:
1.猴頭菇去根切塊，放入沸水鍋中焯壹下，然後撈出擠幹；
2、排骨去皮洗凈剁成茸，放入碗中，加入蛋清、水、鹽，攪拌均勻擠成圓形，放入開水鍋中煮熟撈出；
3.將泡過水的辛夷片和油菜心洗凈，切成片；蔥、姜洗凈，分別切成細絲。
4.將油菜心放入開水鍋中煮熟。
5.炒鍋上小火，放入煮熟的豬油和蛋黃混合幹澱粉，攤成蛋皮，取出切成片。
6.將清湯、玉蘭花片、幹海苔、黑木耳、油菜心、蔥絲、姜絲、雞蛋皮、豬肉丸和猴頭菇片加入鍋中，煮至沸騰。加入精鹽、味精、醋，撇去浮沫，將香油倒出炒鍋。
功效:適用於貧血。
芪歸猴頭菇雞湯
材料:黃芪30g，當歸15g，猴頭菇150g，嫩雞250g，蔥、姜片少許，料酒、鹽、味精、五香粉。
練習:
1.黃芪、當歸洗凈，切片，用紗布包好，然後紮口；猴頭菇用溫水泡發30分鐘，洗凈，切成小塊。
2.把嫩雞肉切成小方塊。炒好後，將猴頭菇浸泡過的水和少量清湯放入砂鍋。
3、加入黃芪、當歸藥袋。加入蔥、姜、料酒。煨1小時。
4.把藥袋拿出來。加入猴頭菇片、鹽、味精。煮壹會兒，加適量五香粉。
功效:具有補氣養血、強身抗癌的功效。
猴頭菇燉排骨
材料:鮮猴頭菇250克，排骨200克，香菇3朵，鹽和醬油。
方法:
1.將鮮猴頭菇浸泡脫苦，浸泡後的香菇切片；排骨洗凈，切成小塊。
2.把鍋裏的猴頭菇、香菇片、排骨壹起放進去，放些水，大火煮半個小時，加鹽和醬油。
功效:幫助消化，強身健體。
參芪猴頭菇燉雞
材料:北芪、黨參各12g、猴頭菇100g、大棗6枚、裸母雞1只、生姜2-3片。
做法:中藥材洗凈略泡；將猴頭菇去蒂、洗凈、浸泡、膨發，將菇內殘留的水分壓榨除去苦味，切成厚片；把母雞洗幹凈，取出內臟。壹起放入大燉鍋中，加入1500 ml冷開水(約6碗)，燉3小時，加入適量鹽和油。
功效:具有益氣健脾養胃的作用。黨參湯補中焦，益血生津。北芪補脾固表，益氣升陽。猴頭菇可以幫助消化，有益五臟功能。雞能益氣養血，健脾胃，治虛損，善用五臟。
蹄筋燉猴頭菇
材料:猴頭菇200克，牛筋250克，冬筍20克，火腿和幹海苔20克，雞油、醬油、料酒、糖、味精、蔥、姜、豬油、精鹽各適量。
方法:
1.猴頭菇沿刺切片；將肌腱切成段；火腿和冬筍切片；將蔥和姜切成豆瓣片。
2.將猴頭菇切片和蹄筋段放入沸水鍋中撈出。
3.炒鍋加入豬油加熱至七成熱時，將猴頭菇片和蹄筋段倒入炒鍋，翻炒，倒入漏勺，瀝幹油。
4.在原鍋中加入蔥片、姜片、火腿片、冬筍片、蝦米、猴頭菇片、蹄筋段，再加入料酒、精鹽、醬油、白糖、味精、水。煮沸後改小火至汁濃，倒入雞油，起鍋裝盤。
功效:幫助消化，強健筋骨。
猴頭菇燉蘑菇
材料:猴頭菇3個，冬菇4個，當歸8個，紅棗15枚，蜜餞水3碗。
做法:猴頭菇出水，冬菇泡發，紅棗去核，材料洗凈放入燉鍋，文火燉2小時即可。
功效:扶正培本，強身健體，抗癌，補血，斂胃，治療十二指腸。
猴頭菇燉狗鞭
配料:猴頭菇50克，狗鞭20克，羊肉250克，巴戟天15克，菟絲子，肉蓯蓉，肉桂，料酒，味精，胡椒粉，生姜，豬油，精鹽。
方法:
1，用水洗狗鞭；猴頭菇用熱水浸泡，與洗凈的狗鞭、羊肉壹起放入沸水鍋中煮。放入姜、料酒、桂皮、花椒，鍋內小火煨至半熟。
2.將菟絲子、巴戟天、肉蓯蓉裝入紗布袋中，紮口，放入鍋中繼續燉。狗鞭、羊肉煮熟後，取出放入碗中，加入味精、精鹽、豬油。
用法:喝湯，吃肉，每2-3天燉1次，連續服用3-5劑。
功效:溫補腎陽
猴頭菇和海參
材料:猴頭菇300克，鮮海參100克(幹海參50克)，料酒5克，姜片10克，蔥10克，精鹽1.5克，胡椒粉3克，糖30克，味精1克，濕澱粉20克。
做法:海參洗凈去雜切段，猴頭菇切片。將洗凈的海參撈起放入沸水中，與猴頭菇壹起放入砂鍋中，加水300毫升，將料酒、姜片、蔥花、鹽、胡椒粉、白糖煨壹小時，再將調味香精、澱粉煮沸。
用法:食用。
適應癥:陽痿、遺精、早泄、肺結核、神經衰弱、貧血、產後缺乳癥、肝炎和肝硬化。
冬筍烤猴頭菇
配料:猴頭菇550克、火腿片、熟冬筍片、料酒、精鹽、蔥、姜片、菜心、熟豬油。
方法:
1.猴頭菇去根，順毛批成大塊；將油菜心洗凈，切成段。
2.將熟豬油放入鍋中中火，放入姜片、蔥炒香，放入料酒、猴頭菇片、火腿片、熟冬筍片、油菜籽片，燒開，改小火至猴頭菇片變軟，再改用中火，加入精鹽，將熟豬油澆在上面，倒入大盤中。
功效:適用於失眠。
猴頭菇粳米粥
材料:猴頭菇150克，粳米100克，蔥花，少許姜末，精鹽，味精。
練習:
1.猴頭菇用溫水浸泡，去蒂，洗凈，切碎，剁成糊狀。
2.糯米洗凈後放入鍋中，加入適量，先用武火煮沸，加入猴頭菇的糊狀物，用小火煮成稠粥。
3.將蔥花、姜末、精鹽和味精加入粥中，攪拌均勻。
功效:健脾和胃，增進食欲，防癌。適用於預防和治療吸收不良綜合征、慢性胃炎、消化性潰瘍、胃竇炎和消化道癌癥。
猴頭菇燉木蘭片
材料:猴頭菇200克、火腿片45克、水發厚樸片40克、雞蛋3個、濕澱粉、味精、綠豆、料酒、姜汁、蔥片、精鹽、醬油、雞湯、熟豬油。
方法:
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2、炒鍋中火，放入熟豬油燒熱，放入蔥炒香，放入料酒、水浸泡的辛夷片、四季豆、醬油、姜汁、精鹽、雞湯、猴頭菇片、火腿片，燉至湯汁濃稠，放入味精，濕澱粉勾芡，倒入熟豬油，出鍋裝盤。
功效:適用於四肢無力、神經衰弱、失眠。
燉猴頭菇
材料:猴頭菇150g，圓筋4個，香菇4個，冬筍25g，胡蘿蔔20g，花菜50g，姜3片，素湯250g，香油，冰糖，味精，黃酒，胡椒粉。
方法:
1，猴頭菇泡發，洗凈切塊，香菇洗凈泡軟，冬筍胡蘿蔔去皮切片，然後用開水焯壹下，圓面筋切塊，和菜花壹起煮。
2.以上材料，除菜花外，全部放入燉鍋，加入素湯，籠蒸30分鐘後取出，加入菜花，蒸10分鐘，淋上香油。
功效:滋補強身，防治癌癥。
蘑菇烤猴頭菇
材料:幹猴頭菇200克，水發香菇250克，火腿100克，黃瓜皮40克，鮮湯，料酒，精鹽，味精，濕澱粉，醬油。
方法:
1，將幹猴頭菇放入沸水鍋中煮30分鐘左右，取出，去蒂，擠幹水分，用溫水泡壹會兒，洗凈，瀝幹水分，順毛切成薄片；將水發香菇和黃瓜皮洗凈，分別切成薄片；將火腿切片。
2.將猴頭菇片、火腿片、蘑菇片、黃瓜皮排成4排，放入碗中。
3.將料酒、醬油、鮮湯、鹽倒入另壹個1碗中拌勻，然後倒入盛有猴頭菇的碗中，放入籠中蒸60分鐘左右，取出，倒出湯，扣在盤中，取出碗。
4、湯鍋著火，倒出的湯燒開，放味精，用濕澱粉勾芡，倒入盤中。
功效:適用於慢性支氣管炎。
母雞燉猴頭菇
材料:猴頭菇幹100g，母雞1只，豬肥120g，熟火腿20g，水發冬筍20g，胡椒粉、蔥、姜片適量，料酒、醬油、精鹽、清湯、熟雞油適量。
方法:
1.將幹猴頭菇放入沸水鍋中煮30分鐘左右，去根，洗凈，切成大塊；母雞去內臟，洗凈；將豬膘、熟火腿和水發冬筍分別切片。
2.炒鍋用熟雞油燒熱，放入姜片、蔥片，豬肥肉片炒壹會，猴頭菇、花椒、料酒、醬油翻炒，取出炒鍋，倒入碗中，挑出蔥片、姜片，將切好的冬筍片、熟火腿片填滿母雞的雞腔，將湯盤放大，加入清湯。
功效:適用於失眠、四肢無力、神經衰弱。
砂鍋雞胸菇
材料:猴頭菇800克、雞胸肉600克、扇貝50克、火腿120克、冬筍100克、腐竹80克、清湯、蔥、姜、精鹽、料酒、熟豬油。
方法:
1.猴頭菇榨汁，切塊；雞胸肉切塊；扇貝洗凈去筋；火腿切片；用刀拍冬筍，切成片；腐竹洗凈，切段。
2.將腐竹、冬筍、幹貝分別用開水浸泡，撈出，放入砂鍋中，加熱，加入熟豬油，當熱度達到六成時，將猴頭菇片、雞胸肉片、火腿片壹起燒開，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞胸肉軟爛後撈出。
功效:適用於胃潰瘍、胃炎。
母雞燉猴頭菇
材料:猴頭菇幹100g，母雞1只，豬肥120g，熟火腿20g，水發冬筍20g，胡椒粉、蔥、姜片適量，料酒、醬油、精鹽、清湯、熟雞油適量。
方法:
1.將幹猴頭菇放入沸水鍋中煮30分鐘左右，去根，洗凈，切成大塊；母雞去內臟，洗凈；將豬膘、熟火腿和水發冬筍分別切片。
2.炒鍋用熟雞油燒熱，放入姜片、蔥片，豬肥肉片炒壹會，猴頭菇、花椒、料酒、醬油翻炒，取出炒鍋，倒入碗中，挑出蔥片、姜片，將切好的冬筍片、熟火腿片填滿母雞的雞腔，將湯盤放大，加入清湯。
功效:適用於失眠、四肢無力、神經衰弱。
猴頭菇山藥湯
材料:姬松茸20克，猴頭菇50克，山藥枸杞15克，芡實30克，豬肉500克，蜜棗3個，生姜3片。
練習:
1.先將各種材料分別洗凈備用，蜜棗去核，猴頭菇用溫水浸泡後榨汁，山藥、枸杞、芡實略泡備用。
2.然後將準備好的猴頭菇、山藥等材料、豬肉、生姜放入瓦鍋中，加入清水2500毫升(約10碗)。
3.大火燒開後，小火燉2小時左右，再加鹽。
羅漢果猴頭菇燉龍骨
材料:龍骨(豬脊骨)1斤，新鮮雞爪6個，猴頭菇3個，羅漢果5個，胡蘿蔔塊，瘦肉。
做法:將龍骨和雞爪放入沸水中焯壹下，去血汙。洗凈後與猴頭菇、羅漢果、胡蘿蔔塊、瘦肉壹起放入鍋中。用中火大火煮三個小時左右，直到湯變濃變白。
功效:猴頭菇性平味甘，有消食益五臟的作用。猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸有利於血液循環，可以降低血液中的膽固醇含量。羅漢果味甘、酸、涼，具有清熱涼血、生津止咳、潤腸排毒、養顏美容、潤肺化痰等功效。與龍骨、鳳爪壹起燉，香甜可口。
猴頭菇竹絲雞湯
材料:猴頭菇200g，紅棗6枚，1絲竹雞(約500-600g)，姜2-3片。
練習:
1.猴頭菇洗凈浸泡，切成厚片，紅棗浸泡，洗凈去核；將竹絲雞宰殺，去內臟，切塊。
2.放入放有生姜的陶罐中，加入清水3000毫升(約12碗水)，先用武火煮沸，再文火熬3小時，加入適量鹽和油。
功效:強身健體，提高智力。
猴頭菇粥
材料:猴頭菇150克，粳米100克，蔥花，姜粉，精鹽，味精。
練習:
1.猴頭菇用溫水浸泡去蒂，洗凈，剁成糊狀。
2.將粳米洗凈，放入鍋中，加入適量清水，先用武火煮沸，加入猴頭菇糊，再用小火煨成稠粥。粥做好後，加入蔥花、姜末、精鹽、味精，攪拌均勻。每天早晚分食。
功效:健脾和胃，增進食欲，防癌。適用於脾胃虛寒型慢性胃炎、消化性潰瘍、胃竇炎。
猴頭菇燉藤梨根
材料:猴頭菇幹45克，藤梨根45克，白花蛇舌草45克。
方法:
1.將幹猴頭菇放入熱水鍋中煮40分鐘，去根反復洗凈，然後用溫水泡軟；藤梨根、白花蛇舌草洗凈。
2、猴頭菇、藤梨根、白花蛇舌草* * *人鍋中，加入適量清水，煎服。
用法:每日兩次，7天為1個療程。
功效:防癌、抗癌
猴頭菇燉雞湯
材料:猴頭菇200g，壹只雞，豬腿100g，紅棗20g，刺史15g，山藥20g，枸杞15g，料酒，鹽，味精。
方法:
1.猴頭菇擠水切塊，雞胸肉切塊，扇貝洗凈，火腿切塊，冬筍用刀拍松切塊，腐竹洗凈切塊；
2.腐竹、冬筍、扇貝分別用開水浸泡，放入砂鍋加熱；
3.加入熟豬油，六成熱時，上猴頭菇片、雞胸肉片、火腿片；
4、鍋上火，放入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞胸肉軟爛，再出鍋。
功效:治療胃病有滋陰益氣、益胃健脾的功效。
以上內容由天然谷物食品回答，希望對大家有所幫助。