材料:豬心500g,靈芝15g,姜、蔥、花椒、鹽、糖、香油各適量。
做法:靈芝洗凈,煎煮兩次,濾藥汁。豬心洗凈,放入藥汁中。加入適量的姜、蔥和胡椒,用文火燉。豬心熟了,當菜吃。
功效:主要用於心血不足,心悸易怒,失眠多夢。
桂圓紅燒豬心
材料:豬心250克,桂圓幹30克,精鹽2茶匙,味精1茶匙。
做法:將豬心切開,切去白色部分,洗凈,切成薄片。桂圓去皮洗凈。將豬心片和桂圓放入砂鍋中,用大火煮開。小火燉至豬心熟爛,加調料。
功效:這個可以安神養心。
柏子仁燉豬心
材料:豬心1顆,柏子仁15g。
做法:將豬心洗凈,將柏子仁放入豬心中,密封,鍋中加水,中火燉。服用時,將豬心切片,或隨餐使用,或單獨服用。
功效:適用於心神不寧,精神疲勞自汗,失眠健忘。
蓮子燉豬心
材料:蓮子(去心)壹兩,豬心壹顆,茯苓壹兩,浮小麥壹兩。
做法:將豬心、藥材、蓮子洗凈,放入鍋中,加水燉四五個小時。如果放在陶罐裏,放四碗水,小火燉半個小時。
功效:本方養心安神,抑制神經不興奮。止汗化痰。最適合有心跳失眠,出汗痰多的。
豬心燜棗
材料:豬心1顆,大棗15g。
做法:取帶血的豬心,剖開,放入大棗中,放入碗中,加水蒸熟,即可服用。
功效:可治療心悸、不安、煩躁、不安、多夢、易醒等。
豆豉豬心
材料:豬心1 ~ 2。
做法:洗凈後放入鍋中,加入香蔥、姜、豆豉、醬油、面醬、黃酒,加水,小火燉,撈起切片,與鍋中的醬混合食用。
功效:有養心安神的功效。適用於心血不足、心悸、焦慮、產後驚悸。