2新鮮的蠶豆皮可以吃嗎？據醫學專家研究，蠶豆皮含有較多的膳食纖維，能促進排便。吃蠶豆皮也有利於壹定的健康。總之吃了對人體無害。放心大膽吃吧。
3蠶豆的營養成分有哪些？蠶豆又稱羅漢豆、蕓豆，營養價值豐富，含有8種人體必需的氨基酸。中醫認為扁豆味甘，微辛。脾胃經。而且蠶豆有治療脾胃不和、水腫等疾病的功效。蠶繭、花、葉都是止血藥。民間有用蠶繭殼燒灰，研細，香油塗於患處，治小兒膿皰和水皰。豆花還能降血壓。有些地方把新鮮的豆花蒸成“豆花露”，用來治療高血壓等疾病。
吃帶皮的蠶豆會讓我們消耗更少的能量，帶來豐富的膳食纖維和少量的VB2、鉀、鎂、鐵、鋅。蠶豆皮的營養價值可以促進我們的消化系統，幫助我們解決食物堆積的問題。蠶豆皮如果煎著吃，可以幫助治療利尿的問題。所以，吃帶皮的蠶豆是壹種既方便又營養的吃法。
4吃蠶豆要註意什麽？壹定要把蠶豆洗幹凈，泡軟，放鍋裏煮，放壹點調料，和皮帶肉壹起吃。味道很好，對身體也有好處。是餐桌上的配菜，吃零食也是不錯的選擇。
吃蠶豆的時候盡量不要吃炒蠶豆，因為市面上賣的炒蠶豆非常不衛生，因為他們炒蠶豆用的油是重復使用的，有很高的致癌物。我們盡量避免吃這些油炸食品。