1，補腎溫陽，益肝健胃
韭菜性溫辛辣，但沒有壯陽成分；韭菜含有揮發性精油、硫化物等特殊成分，散發出獨特的刺激性氣味，有助於調理肝氣，增進食欲，增強消化功能。
2、氣血。
韭菜性味辛，有化瘀活血、行氣導滯的作用，適用於跌打損傷、惡心、腸炎、吐血、胸痛。
3、潤腸通便
韭菜含有大量的維生素和粗纖維，能促進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
4.增強免疫力
韭菜對很多人來說是壹種喜憂參半的食物。我喜歡它的味道，但是我擔心吃了之後胃會不舒服。據專家介紹，南齊周青有句名言:“韭菜早春晚秋。”這個“韭菜”自然是韭菜。早春的韭菜品質最好，晚秋次之，夏季最差。有句話叫“春菜香，夏菜臭”。
韭菜又叫曹楊，味道非常鮮美，有其獨特的香味。韭菜特有的刺激性氣味是由其硫化物形成的，具有壹定的殺菌消炎作用，有助於人體提高免疫力。
5.治療蕁麻疹
韭菜可以治病，用韭菜搗汁入鼻可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熟，擦在患處，治療蕁麻疹。
6.黑色的頭發
韭菜中所含的化合物還能增強黑色素細胞中酪氨酸系統的功能，從而調節皮膚毛囊中的黑色素，消除皮膚白斑，使頭發烏黑發亮。
7、止汗和收斂劑
韭菜葉微酸，有澀澀的作用，可用於治療陽虛自汗、遺精等癥。