配料:雞蛋、西紅柿、洋蔥、小蔥、油、醬油、鹽、糖、白胡椒、黑胡椒。
制造步驟:
1.西紅柿去皮切絲，洋蔥洗凈切絲，韭菜切碎，雞蛋加少許鹽和白胡椒粉拌勻。
2.鍋中熱油，將雞蛋倒入鍋中，炸至金黃定型，分成大塊備用。
3.鍋內熱底油，將番茄丁倒入鍋中翻炒，加入少許鹽將番茄翻炒成湯。
4.洋蔥變軟後，將雞蛋倒入鍋中翻炒2分鐘。關火後用蔥花和黑胡椒調味。
第二，雞蛋炒黃瓜。
配料:黃瓜、雞蛋、油、醬油、鹽、糖、白胡椒粉。
制造步驟:
1.黃瓜洗凈，切成薄片。雞蛋加少許鹽和白胡椒粉拌勻。
2.鍋內熱油，將蛋液倒入鍋內，邊炒邊攪拌，將雞蛋煎至金黃蓬松，分成大塊。
3.鍋內熱底油，爆香黃瓜片，依次加入少許生抽、鹽、糖，口感清爽。
4.將雞蛋倒回鍋中，與黃瓜壹起翻炒1分鐘，待食材混合後關火。
第三，用雞蛋炒蒜苗。
材料:蒜苗、雞蛋、鹽、白胡椒粉、糖、油。
制造步驟:
1.將蒜苗清洗幹凈，去掉老根，將蒜白與蒜葉分開，將蒜白切成斜刀切段，蒜葉切成寸段。
2.雞蛋加少許鹽和白胡椒粉，打成蛋液，鍋裏油熱，倒入蛋液，翻炒，定型。
3.用底油在鍋裏炒蒜。聞到蒜味後，將雞蛋和蒜葉倒入鍋中，翻炒1分鐘。
4.蒜葉炒好後，加入少許鹽和糖調味爽口，攪拌均勻。
第四，雞蛋炒韭菜
配料:韭菜、雞蛋、鹽、白胡椒、油。
制造步驟:
1.韭菜洗凈，去硬根，切成寸段。雞蛋加少許鹽和白胡椒粉，打成蛋液。
2.鍋內熱油，將蛋液倒入鍋中，將雞蛋煎至蓬松金黃，分成大塊。
3.鍋裏用底油炒韭菜莖，然後把雞蛋倒入鍋裏翻炒1分鐘。
4.將韭菜葉倒入鍋中，加入少許鹽和糖調味提神，將所有食材攪拌均勻。