大蒜西蘭花調料:西蘭花300克，大蒜4瓣。烹飪過程:1。將西蘭花切開，用鹽水浸泡，這樣可以更好的清洗裏面的微生物菌株。2.拍蒜切沫。3.水開後，放入西蘭花焯壹下。4.把水燒開，西蘭花就會變得很漂亮。用漏勺撈起備用。5.炒鍋加少許油，翻炒。6.待蒜頭微微變淡，放入西蘭花翻炒，加入鹽雞精翻炒出鍋。烹飪小貼士:1。選擇西蘭花。看菜的時候，沒有黃花。然後看西蘭花的根大小。根越大，越強壯。第二，摸花束表面是否有凸起，凸起少的為好。
第三，用手稱兩個同樣大小的花球，更輕更結實；第四，用手指捏樹枝。如果是硬的，說明這個西蘭花比較老。2.在選購西蘭花的情況下，最好以綠色、柔軟、圓潤的花骨和中間凸起的部分為挑選對象。吃嫩牙補身體可以作為買西蘭花的評價準則之壹。換句話說，西蘭花的嫩度取決於花骨，但凡是含苞待放的都是嫩西蘭花，味道更合適。另外，在選擇的時候，要註意菜花的完整性。如果我們發現花菜是淡黃色的，那麽這個西蘭花就不新鮮。初秋這道菜1.5斤，補鈣量是西紅柿的12倍。多給孩子吃，會長高的。