甜杏仁可以生吃嗎？

杏仁杏屬於薔薇科。止咳化痰的藥物有苦杏仁和甜杏仁兩種。甜杏仁可以作為茶果食用和藥用。苦杏仁有毒，不能生吃。大部分是湯劑。≮好吃≯辛、苦、甘、溫、微毒。≮美食成分≯苦杏仁中含有氰苷(苦杏仁苷)，被酶水解產生氫氰酸、甲醛和葡萄糖。苦杏仁苷不是純的氰酸，還含有酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁苷、脂肪油、糖、蛋白質、樹脂、香菇多糖和杏仁油。≮美食功效≯苦杏仁控咳逆氣。甜杏仁，又名杏仁，是壹種滋補舒緩的止咳藥，主要用於咽幹、幹咳。咳嗽、哮喘:苦杏仁每日9克，水煎。壹般與其他藥物聯合使用。肺病虛弱，老年人咳嗽，幹咳無痰:將甜杏仁炒熟，每日早晚各嚼7-10粒，或用白糖搗爛，開水沖服，每日兩次。吃杏仁有助於清潔肺部。生活在城市的人常年受空氣汙染困擾，工作壓力大，因此肺炎等肺部疾病患病率高。中醫歷來註重藥食同源，非常重視通過調節飲食來提高機體的抗病能力。事實證明，吃補肺氣的食物可以提高免疫功能。在人們的日常飲食中，杏仁、山藥、白蘿蔔、百合、綠豆都是很好的潤肺食物。尤其是杏仁，自古以來就被視為止咳潤肺、降氣清火的健康食品。專家提醒:在食用這些食物之前，首先要了解它們分別有哪些作用。中醫講究對癥治療，遵循適應理論才能充分發揮食療的效果。此外，美國美國國家癌癥研究所最近公布的壹項調查報告也顯示，如果經常食用富含維生素E的食物，吸煙者的肺癌發病率可以大大降低。該研究所在報告中指出，富含維生素E的食物包括杏仁、榛子和各種全麥食品。加州杏仁商會的壹項研究證明，杏仁是壹種維生素含量很高的天然食品。只要每天吃40顆杏仁，就能滿足每天對維生素e的需求，不久前，芬蘭科學家宣布，他們對2.9萬名男性吸煙者進行了為期8年的調查。研究包括各種相關測試，發現當人體血液中主要成分維生素E含量較高時，肺癌發病率會降低19%-23%。而且維生素E的這種防癌作用對於60歲以下的男性尤其明顯，他們吸煙的時間不到40年，而且吸煙不多，可以使他們的肺癌發病率降低40%-50%。這些研究進壹步證明，杏仁等富含維生素E的食物可以預防肺癌。