聽說南瓜/苦瓜/芹菜可以降血糖。最近天天都在吃！
聽說多吃粗糧可以降血糖！
據說糖尿病人每天都要喝牛奶。我每天睡覺前都會沖壹杯奶粉。
最近聽很多人說低碳生酮飲食可以逆轉糖尿病。是真的嗎？
......
像上面這些問題，每個糖尿病人都問過，關於哪些食物可以降血糖，怎麽吃，哪些可以吃，哪些應該少吃等等。，是糖尿病人最關心的問題。要知道糖尿病是經常吃的。當然血糖好的也可以吃。為此，我們總結了糖尿病患者最關心的十大飲食原則。掌握了這壹條，就不用擔心血糖了。
1南瓜、苦瓜、芹菜等食物不能降血糖。
大多數糖尿病患者對各種保健藥物都上癮。聽說每天吃南瓜降血糖，吃苦瓜降血糖，吃芹菜降血糖。
事實上，食物並不能降低血糖。血糖最多是緩慢輕微上升。大家耳熟能詳的南瓜，不僅不降血糖，還會升血糖。苦瓜和芹菜沒有降血糖作用，但血糖指數會更低，在胃中吸收更慢，餐後血糖峰值更低。
另外，我們常說的玉米、紅薯、山藥、土豆、芋頭、蓮子、胡蘿蔔、蓮藕等。不能降血糖。這些澱粉含量高，吃了會血糖升高。
哪些食物可以多吃，哪些食物應該少吃？
眾所周知，什麽樣的食物可以多吃或少吃，對血糖有或大或小的影響。最重要的是看這種食物的升糖指數。其中，碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養成分不同的食物對血糖的影響也不同。
碳水化合物是血糖的主要來源，它的升糖速度是食物中最快、最大的。而且碳水化合物攝入過多會轉化為脂肪，對身體有害，所以糖尿病患者要嚴格控制碳水化合物的量。如常見的米飯、面條、饅頭等。
脂肪增糖速度最慢，但效果持續時間長。如果壹頓飯吃了太多脂肪，對血糖的影響可長達8 16小時，飯後血糖還會持續升高幾個小時。不建議多吃。比如常見的脂肪、油炸、堅果類食物。
粗糧吃得越多越好。
很多糖尿病患者聽說粗糧降血糖，所以幾乎每天都吃粗糧。嚴重的是糖尿病人腸胃功能差，粗糧難以消化。長期吃粗糧不僅會損傷腸胃，還會導致營養成分流失，甚至增加並發癥和腸癌的風險。
《中國糖尿病膳食指南》建議，每餐面粉和大米與雜糧的比例應為3:1。只有每天保證充足的谷類和薯類食物，才能保證日常飲食的營養平衡。
粗糧和細糧壹起吃的常見方法
面粉和大米:大米。
粗糧:糙米、小米、生燕麥、黑米、藜麥、蕎麥。
雜豆:黃豆、黑豆、綠豆。
推薦:雜糧飯/雜豆飯
做法:大米與粗糧/雜豆的比例為3:1或2:1。
吃的少血糖不好。
經常聽糖友說要少吃，什麽都不敢吃。每天都餓，血糖不降反升。醫學研究證明，人體如果長期得不到足夠的外源性能量，壹方面會導致體內脂肪和蛋白質的過度分解，導致身體消瘦，長期營養不良，甚至出現饑餓酮癥。
另壹方面，由於熱量攝入不足，血糖較低，但會刺激血糖相關激素的分泌，往往超過當時的實際需求，造成血糖過度反彈。因此，不宜通過少吃來控制糖分。
肉類食物營養豐富，糖尿病人要合理食用。
很多糖友誤以為吃肉會導致高血糖，所以把肉加到“黑名單”裏。其實這樣做是非常不合適的。肉類食品營養豐富，含有蛋白質、微量元素和各種維生素，是我們飲食中不可缺少的壹部分。
推薦肉食攝入順序，無腿>兩條腿>:四條腿的肉簡單來說就是同樣重量的肉。魚類的脂肪和熱量含量低於豬肉、牛肉和羊肉，但蛋白質含量並沒有明顯低於後者，而家禽如雞鴨則介於兩者之間。牛肉、雞肉、魚肉都是不錯的選擇。
肥肉、動物內臟及皮(雞皮、鴨皮、鵝皮、豬皮等。)不推薦給愛吃糖的人，因為它們膽固醇含量高。
6選擇合適的牛奶/豆漿/麥片對血糖有幫助。
據說糖尿病人喝牛奶/豆漿/麥片有營養，但是喝了之後血糖高。仔細詢問才知道，他們喝的是奶粉制成的牛奶，也就是煮好的豆漿和麥片。喝了這個營養成分表，各種添加劑，加糖，摻澱粉，血糖會高嗎？
除此之外，《膳食指南》推薦每天飲用200-250ml的牛奶，指的是液態奶，即常見的盒裝/袋裝奶和鮮奶，而不是牛奶粉、羊奶粉、駱駝奶粉等奶粉產品。同理，推薦的豆漿最好磨不加糖。燕麥片指的是生燕麥片，不是速溶麥片。
7低碳生酮飲食能逆轉糖尿病嗎？
隨著近年來鋪天蓋地的低碳生酮逆轉糖尿病的新聞，很多糖尿病患者都覺得低碳生酮利大於弊。近日，《美國新聞與世界報道》(u . s . News & amp；世界報道)網站公布了2020年全球膳食模式排名，其中低碳生酮飲食排名倒數第二。
低碳生酮飲食確實可以提高飽腹感，控制食欲，從而達到減肥的效果，短期內有助於控制血糖水平。然而，在壹項比較生酮飲食和低脂飲食減肥的隨機長期研究的薈萃分析中，發現二型糖尿病患者的血糖控制沒有改善。
生酮飲食對糖尿病患者弊大於利，副作用明顯，如炎癥反應、膳食纖維缺乏導致便秘、高蛋白攝入導致肝腎負擔加重，甚至大量紅肉的攝入都可能增加心血管疾病和大腸癌的風險；需要糖尿病的人要慎用。
糖尿病人可以適量吃水果。
有些糖友為了控制血糖，不敢碰任何水果。事實上，水果富含鉀、鎂、維生素和多種抗氧化劑。適當吃水果對人體有益。這裏提醒的是適量。如果血糖過高，暫時不要吃，等血糖穩定了再吃。
每天吃的水果量相當於壹個拳頭大小。比如1個蘋果，上午可以吃壹半，下午可以吃壹半。蘋果、梨、櫻桃、柚子、獼猴桃、番石榴等低血糖指數的水果都是不錯的選擇。
無糖食物可能是高血糖的陷阱。
市面上的糖尿病食品大多強調是無糖產品，糖尿病患者可以專門食用。但這類食物以面粉或米粉為主要原料，含有糊精或大米、白面精制澱粉，會有熱量，使血糖升高。
這些食物本身含有較多的碳水化合物，但不含蔗糖、葡萄糖等。，他們的熱量仍然很高。很多愛吃糖的人認為無糖產品不含糖，對血糖影響不大。他們經常在兩餐之間吃這些無糖的食物，導致血糖升高。
10花生、瓜子等堅果要適當控制。
很多文章都提到，糖尿病人吃堅果配零食。我們都知道像花生這樣的堅果含有很高的脂肪，脂肪的熱量是三種營養素中最高的，每克脂肪含有9千卡熱量，所以吃太多的堅果會使每天所需的總熱量超標，最終導致高血脂、體重增加、胰島素抵抗，最終使血糖升高。
根據《中國居民膳食指南》(2017)，食用油每天只能25-30g。所以每天吃堅果壹定要嚴格控制，血糖高的時候往往不建議吃，這樣才能控制血糖和體重。
摘要
在糖尿病治療中，“管住嘴”是控制血糖的重要環節。控制糖尿病，防止它毀掉我們的余生，只有壹個根本的辦法:從現在開始，健康飲食，多運動，控制血糖。有壹句話是這樣說的:只有確診了，才能自己控制好血糖，這樣到了老年才不會被糖尿病並發癥困擾。
二型糖尿病廣州研究所是國家批準的非營利性專業研究機構，為糖友提供公共咨詢和健康管理服務。