養胃助督湯的實踐
養胃豬肚湯是溫著喝的，那麽養胃豬肚湯的做法是怎樣的呢？
五花肉反復清洗後，切成三四塊，用料酒焯水。將煮熟的五花肉洗凈去浮沫，切成條狀。準備若幹紅棗，用清水浸泡半小時，姜切絲，蔥切段。鍋裏熱油，放入姜絲和蔥花爆香，然後壹起翻炒五花肉。可以炒壹會兒再炒壹會兒。當它快完成時，將水完全加入五花肉中。大火燒開後，倒入砂鍋，小火慢燉。小火燉壹小時後，加入紅棗，繼續燉半小時。半小時後，加入適量的鹽，再燉五分鐘。出鍋時撒上白胡椒粉和蔥花。
或者清洗新鮮的五花肉。切成細條，倒入熱水，大火燒開。三分鐘後，撈出五花肉，瀝幹水分。準備枸杞適量，洗凈備用，陳皮適量備用。將剛才所有的食材放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，關小火燜30分鐘左右，加入適量的鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻，起鍋。
養胃助督湯的功效與作用
冬天喝養胃助督湯很舒服，那麽養胃助督湯有哪些功效和作用呢？
養胃豬肚湯可以補虛，所以對於疲勞、咳嗽、食欲不振、體質虛弱、抵抗力下降的人來說，適當吃點豬肚，可以通過補虛來改善體質。養胃助督湯可以健脾和胃，因為從中醫食療的角度來看，五花肉入脾經、胃經，味甘、溫。對於脾虛泄瀉、消化不良的人，適當食用五花肉，可以滋補脾經、胃經，達到刺激食欲、促進脾胃運化的效果和作用。
五花肉本身含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等營養物質。豬肚有安胎、補胎氣、緩解孕期不適的作用。豬肚能養氣和胃，保護胃腸粘膜，促進消化，緩解腹瀉和腹痛。五花肉可以補充鈣和鐵，促進骨骼生長，預防缺鐵性貧血。
養胃豬肚湯最好的做法是什麽？
養胃豬肚湯的做法不止壹種，那麽最好的做法是什麽呢？
五花肉用澱粉、鹽、少許油洗兩三遍，沖洗幹凈，放入鍋中，加水燒開，焯水停生，取出五花肉頭上刮下的白膜，沖洗幹凈，再切成條。石斛、山藥洗凈，提前浸泡15分鐘，生姜切片。將豬肚、鐵皮石斛、山藥、姜片放入鍋中，加適量水煮沸，撇去沸沫，改小火煮2小時。
或將五花肉洗凈，砂仁、黨參洗凈，生姜切片。將豬肚、砂仁、黨參、姜片放入鍋中，加水燒開，撇去沸沫，小火煮1.5小時，加入適量鹽拌勻後關火。
養胃助督湯真的能養胃嗎？
有人喝養胃豬肚湯養胃，但養胃豬肚湯真的能養胃嗎？
養胃豬肚湯真的可以養胃。豬肚湯可以健脾養胃，對食欲不佳、腸胃不適有很好的緩解和改善作用。養胃豬肚湯可以和黃芪壹起煮。食材簡單，但是養胃的效果很好。豬肚和黃芪洗凈，黃芪放入豬肚。將豬肚放入湯鍋中，加入適量的水，大火燒開，然後小火燉1-2小時至熟，加鹽調味即可。
從中醫食療的角度來說，五花肉入脾經、胃經，味甘、溫。對於脾虛泄瀉、消化不良的人，適當食用五花肉，可以滋補脾經、胃經，達到刺激食欲、促進脾胃運化的效果和作用。