洋蔥的好處:
洋蔥不僅含有豐富的鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒、纖維等營養物質，還含有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素a，這兩種特殊的營養物質使洋蔥具有許多不可替代的保健功效。吃洋蔥可以清除體內的氧自由基，增強新陳代謝，抗衰老，預防骨質疏松。
紅酒的好處:
紅酒有抗氧化、清潔血管、滋補身體的作用。目前，紅酒中已檢測出300多種對人體有益的物質。每天喝壹點紅酒，可以延緩衰老，美白肌膚，減肥益壽。
雖然洋蔥和葡萄酒都有益健康，但不建議壹起浸泡。因為洋蔥切好後的保質期也很短，壹般只有1-2天。紅酒開瓶後的保質期只有1-3天，洋蔥和紅酒放在壹起不能互相延長保質期。如果壹定要用紅酒泡洋蔥，泡的時間不會太長。最好在壹周內完成。紅酒泡洋蔥，1-2天就可以喝了。壹次不要泡太多。泡之前喝。
最好的方法是喝紅酒配生洋蔥。因為這個時候，新鮮的紅酒和洋蔥還沒有氧化，是它們的營養成分和口感最好的時候，是具有保健作用的最佳吃法。
紅酒浸泡的洋蔥存放時間不宜過長；
酒打開後，與空氣接觸。空氣中的氧氣會使葡萄酒氧化，口感變差。紅葡萄酒最好在壹周內喝完。另壹方面，洋蔥是未經加工和消毒的原料。雖然用紅酒浸泡過，短時間內不會變質，但時間長了會產生異味和氧化。所以不要把紅酒浸泡在洋蔥裏太久。把它放在冰箱裏。