荸薺金桔紅棗糖漿的生產工藝
食材:選擇荸薺280克左右(荸薺是壹種黑色水果，味甘。菱角水分充足，維生素含量高。菱角壹定是黑色的，不是鐵銹色的菱角。表面沒有黑點，這樣的金桔是優質金桔)、紅棗8顆、老冰糖2顆(老冰糖是黃心冰糖，所以老冰糖的甜度和營養價值更高)、水1000ml、鹽幾勺、其他準備好。
難點分析:荸薺和金桔的挑選很重要。菱角壹定要洗凈切片，金桔要用鹽水浸泡，掌握這種禁忌棗漿的制作技巧。
第壹步:準備好以上材料，將新鮮金桔用清水洗凈，將所有金桔放入壹個較大的盆中，加入2勺鹽，將金桔浸泡在鹽中，擦洗幹凈，瀝幹水分。
第二步:把金桔切成幾個洞，或者把金桔切成塊備用。荸薺用清水反復沖洗去除泥土，用工具去皮。切好後用鹽水泡壹下，煮之前再切塊，這樣營養不會流失，菱角的營養煮的更快。
第三步:將8顆紅棗洗凈，挖出核，切塊備用，這樣煮好的紅棗營養成分都在湯裏了。
第四步:準備壹大鍋清水，加入壹些紅棗，待紅棗全部燒開後，加入金桔和荸薺，繼續大火煮。
第五步:不要。菱角不要煮太久。等待紅棗膨脹，金桔煮沸。轉小火繼續煮約10分鐘。
第六步:最後單獨加入黃冰糖，用勺子攪拌，直到糖水變得濃郁芳香，湯汁變得粘稠。
第七步:最後可以加入枸杞，小火煮幾分鐘。這款金桔菱角大棗糖漿已經做好了，營養互補。妳不妨試壹試。
小貼士:金桔和菱角都是很便宜的水果，但是都很臟，需要反復洗。金桔表面很臟，必須用鹽水浸泡擦洗。金桔要切塊或切片，這樣營養成分才能全部煮出來。這個甜湯需要金桔和菱角。會用大火煮，最後加冰糖。這種甜水果湯需要冷藏。
金桔是柑橘類水果之壹。金桔是壹種水分和維生素含量很高的水果，它有抗氧化成分。金桔也是純天然止咳水果之壹。金桔煮熟後營養價值倍增，可止咳化痰，有助於預防感冒，對身體有幫助。
冬天遇到這種水果，多買點。營養價值比蘋果高，就用菱角的水喝吧。這個金桔馬蹄棗湯妳學會做了嗎？