高良姜的功效與作用
高良姜，又名小高良姜、高良姜等。，喜生於草原或山坡灌木叢中，性溫辛辣。兩江油坊的香節上有環狀的膜狀鱗片，在節上生根。具有辛散溫、散寒止痛之功效，常用於治療胃脘痛、胃寒嘔吐、噯氣吞酸等癥。夏末秋初，將生長了4-6年的根挖出來，除去莖、葉、須根、鱗片，洗凈，然後切成小塊，曬幹。磨成粉的，稱為“好姜粉”。
姜和姜有什麽
高良姜的功效與作用
高良姜，又名小高良姜、高良姜等。，喜生於草原或山坡灌木叢中，性溫辛辣。兩江油坊的香節上有環狀的膜狀鱗片，在節上生根。具有辛散溫、散寒止痛之功效，常用於治療胃脘痛、胃寒嘔吐、噯氣吞酸等癥。夏末秋初，將生長了4-6年的根挖出來，除去莖、葉、須根、鱗片，洗凈，然後切成小塊，曬幹。磨成粉的，稱為“好姜粉”。
姜和姜有什麽區別？
首先，它們的屬性不同。高良姜是壹種重要的中藥材，在生產過程中需要反復蒸幹，最終產品為幹姜或姜片。生姜多以嫩姜的形式出現，常作為菜肴的調味品。它需要新鮮的生姜，而且它經常在市場上出現。
其次，功效也不同。高良姜辛熱，歸脾胃經。具有暖胃散寒、消食止痛的功效，常用於胃寒疼痛、少腹寒涼等癥。生姜味辛，微溫，有發汗解表、溫肺止嘔、溫肺止咳、魚蟹解毒、解毒之功效。臨床上主要用於風寒感冒、嘔吐、風寒咳嗽、食物中毒等病癥。
其次，它們的吃法和藥性也不同。高良姜雖然是姜的壹種，但藥味比較重，不適合作為調味品，常用來煮粥或泡茶。
高良姜怎麽吃
周良江
配料:高良姜15克，粳米100克。
練習:
1.將高良姜用750毫升水煎至500毫升。
2、去渣，放入糯米中，煨至米熟爛成粥。
功效:散寒止痛，健脾和胃。適用於脾胃虛寒型消化性潰瘍老年患者，如胃脘隱痛或冷痛、喜溫壓、惡心、大便稀等。
香附兩江雞湯
材料:雞肉250克，香附12克，高良姜15克，紅棗5枚。
練習:
1.將雞洗凈，去脂切塊，用開水焯壹下，瀝幹水分。
2.將香附、高良姜、大棗(去核)洗凈，與雞肉壹起放入砂鍋中，加入適量水。
3.大火燒開後，小火燉2小時，隨量入味。
姜椒豬肚湯
材料:高良姜10克(切片)，胡椒粉10克(碎)，豬肚1克(約500克)，鹽少許。
練習:
1，將花椒和姜放入豬肚中，兩端紮緊，鍋中倒入水。
2、第壹火燒開後，小火煨至熟，加鹽調味，喝湯吃五花肉。
功效:可用於輔助治療痰飲阻滯型胃癌。胃脹，隱痛，吞咽困難，嘔吐粘痰，嘔吐隔夜吃，食欲不振。
高良姜香附茶
配料:高良姜100克，香附200克，紅糖適量。
練習:
1.將高良姜和香附洗凈，幹燥，研成粉末。每10g就是1包。加入適量紅糖，放入濾紙包中。
2.每次取1包，用開水沖泡，蓋上悶蓋15分鐘，即可飲用。
功效:暖胃止痛。適用於氣滯胃痛的慢性胃炎患者。