首先，焯壹下，炒壹下
無論是排骨還是其他肉類，都會有壹種特殊的腥味，這是正常的，也能體現出肉的新鮮程度。但是很多人不擅長燉排骨，所以燉出來的排骨有腥味，不好吃，讓人沒有食欲，很浪費排骨。所以可以提前問壹下父母，也可以在網上搜壹些去除腥味的小竅門。常見的去腥小竅門是將購買的排骨放入冷水鍋中，鍋內放壹些姜椒，還可以放壹些料酒和白醋，去腥效果很好。另外，把燉好的排骨拿出來，用冷水泡壹下，放在壹邊備用，這樣煮出來的排骨就沒有腥味了。
二、燉排骨的方法
另外，把鍋裏的水倒掉，把鍋清洗幹凈，把放在壹邊的排骨放入鍋裏翻炒，可以適當加點鹽。如果排骨還有淡淡的腥味，那麽可以適當加入壹些料酒翻炒至排骨變色，這樣就可以撈出來了。準備壹個鍋，把排骨放在鍋裏，加入適量的熱水，或者根據自己喜歡的配菜來選擇，把自己喜歡的配菜切成塊，放在鍋裏，蓋上蓋子，燉。壹個小時後就能聞到好聞的味道。
第三，結論
這個時候可以適當的品壹下湯。如果太淡，可以適當加點雞精或者味精，也可以適當加點鹽，保證排骨鮮嫩。所以，如果妳不會燉排骨，可以在網上搜壹些教程，妳可以很好的掌握這個技巧。同時，以後自己做也很方便。