禁忌人群兒童、胃潰瘍、十二指腸潰瘍忌食。
醋和雞蛋合成後，雞蛋的營養和食療作用會得到更好的發揮。用優質米醋浸泡的雞蛋，不僅能使汙染微生物處於PH值極低的環境中，還能使其生命活動迅速受到抑制或死亡。而雞蛋中的蛋白質，在醋中浸泡分解時，形成分散狀態，與酶的接觸表面積大，更容易消化吸收。
醋泡雞蛋可以調節和彌補人體的營養狀況，改善和提高代謝水平，增強體質，提高抗病能力和免疫力等防病治病的功能。對高血壓、腦血栓後遺癥、氣管炎、風濕痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等有明顯療效。
醋泡雞蛋的功效與作用醋泡雞蛋的功效是強身治病，美容減肥，應急之用。降低膽固醇，軟化血管，降低血液粘度。
1，讓肌膚光滑細嫩。
因為雞蛋殼中含有大量的鈣，鈣以膠體狀態溶於醋中，這種鈣可以保持人體絕對堿性，提高細胞活性，防止皮膚老化，同時可以逐漸清除臉上的所有斑點。
2、排毒養顏的功效
排除體內毒素，皮膚自然就好了！但需要註意的是，剛開始時，排出的大便是綠色的，過壹段時間後，便中會有血，而且很多，此時就要停止使用。因為這是清潔腸道，腸道內的毒素排出，最後是腸壁。便血是腸壁出血引起的，但是只要停壹會就好了！
3、痘痘和瘙癢
醋泡雞蛋不僅可以內服，還可以外用。醋蛋液敷臉可以祛痘，而且很明顯。醋蛋液還能治皮膚瘙癢，因為醋對致病菌有殺滅作用。
4.美白和殺菌
醋泡雞蛋做成的面膜還有神奇的美容功效:蛋清有收縮毛孔、美容的作用，醋有抗病毒、美白的作用，醋泡雞蛋面膜有美白殺菌、保濕除皺、皮膚細膩的作用，擅長治療面部痘痘、黑斑，還能美白肌膚。
移除飲料
取壹個新鮮雞蛋，洗凈，泡在壹斤優質米醋裏，等差不多壹個月，蛋殼就會溶解在醋裏，所以每天取壹勺醋蛋液，用溫水喝。這個很有效，可以清除臉上所有的斑點。另外，雞蛋放在醋裏泡幾天，等蛋殼變軟了就取出來打碎。取蛋清塗在斑點上，15分鐘洗掉。據說比幾百元的祛斑霜好。
促進胃腸吸收
醋蛋液是流傳於民間數百年的養生秘方。醋可以幫助消化和消化，幫助人們吸收食物中的營養，起到強身健體和消除疾病的作用。雞蛋富含蛋白質和卵磷脂。蛋殼用醋浸泡後，壹部分鈣溶解形成水溶性醋酸鈣，容易被胃腸道吸收。
減肥
用醋泡雞蛋減肥增肌，可以減少肥胖的發生率。
消除疲勞
緩解疲勞，適用於高強度體力勞動者或腦力勞動者。
降血脂
發現醋蛋液能降低血脂，增強機體抗自由基作用，有助於預防動脈硬化，還具有壹定的通便、減肥、提高免疫力、抗疲勞等作用。
治療高血壓
1斤醋，倒入茶缸中，將1紅皮雞蛋浸泡6-7天，浸泡成軟蛋，然後剝去軟皮食用。然後泡1。如果泡1，吃1，連續吃3個，可以保持血壓正常4個月以上。
促進血液循環
用醋泡雞蛋可以促進血液循環，治療麻木和神經痛。四兩柿子醋，泡壹個國產雞蛋，密封4天，殼軟，壹次性吃剩下的雞蛋(高鈣)和五天的醋，然後用涼開水喝(稀釋十倍)。壹個月後，妳會大吃壹驚。加壹勺蜂蜜更有效。
其他效果和功能
醋蛋可防治動脈硬化、腦血栓、高血壓、心肌梗塞、骨質增生、糖尿病、風濕、失眠。
醋泡雞蛋的民間神奇，可以預防和減少感冒；壹劑醋蛋治痢疾有效；服用醋蛋可以改善乙肝各種疾病；服用醋蛋可以大大緩解肝病；服用醋蛋液大大改善了肺結核；吃醋蛋有利於骨結核的康復；喝醋蛋殼液可以大大減少肺氣腫；喝醋蛋對治療老氣管炎有很好的效果；喝醋蛋可以治哮喘；醋浸五味子雞蛋治哮喘病人；吃醋蛋也能止鼾；喝醋蛋液可以治消化不良；服用醋蛋液緩解長期慢性胃痛；服用醋蛋可以徹底治愈腸胃炎；醋煎蛋對治療風寒腹痛、腹瀉特別有效；吃醋蛋治便秘等多種疾病；用醋蛋可以緩解便秘；服用醋蛋液，消除肝硬腹脹癥狀；膽結石可以用醋蛋治愈；服用醋蛋液可使血壓恢復正常；喝醋蛋液真的可以讓血壓不再升高；喝醋蛋使脾虛弱，大便奇效；醋蛋液可使低血壓恢復正常；吃醋蛋確實可以讓低血壓恢復正常；
用醋和蛋液治愈腦動脈硬化後遺癥；服用醋蛋液可改善腦動脈硬化和心血管疾病；醋蛋液對動脈硬化有很好的效果；醋蛋液治療心臟病確實有效；服用醋蛋液治療心絞痛非常有效；服用醋蛋液還可以治愈腦血栓後遺癥；用十個醋蛋消除腦血栓後遺癥；吃了醋蛋治好了腦血栓後遺癥；用醋蛋治好了我腦血栓引起的手和臉麻木；五個醋蛋治好了腦血栓後遺癥；長期使用醋蛋液對治療中風偏癱有奇效；服用醋蛋液可以基本治愈慢性腎炎；喝醋蛋治乳糜尿；服用醋蛋液可明顯改善甲亢癥狀；喝三個醋蛋治好了腿部水腫；糖尿病通過喝醋和蛋液治愈；堅持服用醋蛋液有根除糖尿病的作用；服用醋蛋液治愈了糖尿病引起的手麻水腫；服用醋蛋液治愈梅尼埃病；用10醋蛋治好了三年的頭痛；服用醋蛋液治愈血管性頭痛兩年；喝醋蛋治療全身麻木有奇效；吃醋蛋治三病有奇效；取5個醋雞蛋治三叉神經痛；喝醋蛋完全治好了坐骨神經痛；服用醋蛋液改善了面肌痙攣；喝醋蛋液治面癱後遺癥；我喝了醋蛋，治好了頑固性的腦痛；醋蛋治好了20年的震顫、麻痹、搖頭；服用醋蛋可以治愈嚴重的全身盜汗；二醋蛋液可治皮膚瘙癢；服用醋蛋液使禿頂長出了新頭發；用陳醋加雞蛋治療的22例癤子全部治愈；
服用醋蛋液已治愈不明腫瘤10年；痔瘡也是喝醋蛋液治好的；服用醋蛋液治白內障、老花眼；服用醋雞蛋治愈咽炎；醋煮雞蛋對治療聲音嘶啞很有效；服用10醋蛋液治愈手關節類風濕病；用醋蛋治療不可治愈的類風濕性關節炎，有奇效；吃了醋蛋治好了他的風濕等疾病；服用醋蛋殼液治療膝關節炎見奇效；服用醋和蛋液趕走了腰酸腿痛；肩周炎兩年只喝四個醋蛋，還是壹如既往的好；喝醋蛋終於治好了頸椎病；服用醋蛋液治療足跟骨刺和早搏；喝醋和蛋液治愈了便秘和血尿；醋蛋液可以治陰囊濕疹；嫉妒泡雞蛋治療高血壓很有效。
醋浸雞蛋副作用服用醋蛋液除了偶爾反酸外，沒有其他副作用，可以長期服用。但需要註意的是，切不可將其視為包治百病的靈丹妙藥，而應在醫生的指導下，在積極治療疾病的基礎上合理使用。服用醋蛋液時，也要註意不要空腹服用，不要與小蘇打、胃舒平等堿性藥物和磺胺類藥物合用。每天不宜過多服用，最多1 ~ 2杯稀釋醋。
需要註意的事項
醋蛋療法適合大多數人，但不適合少數不適合吃雞蛋或醋的人。比如胃酸過多、喝醋後胃部不適的人，就要慎用各種含醋配方。低血壓的老人喝醋蛋也要註意。如果他們不適應，就不要使勁喝，以免引起胃部病變。腎炎發病期間和膽囊切除術後半年內，肝硬化患者應慎用各種含雞蛋的配方。膽結石患者限用醋蛋液含油配方。
另外，有兩類人不適合吃醋蛋液。第壹，孩子不適合。因為孩子胃壁薄弱，嫉妒會傷胃。第二，患有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人表現為酸水和燒心。這類人胃酸分泌多，避免食用。需要提醒的是，即使是沒有胃病的成年人，也不要空腹進食或以醋蛋液作為食療過量進食，這樣會損傷胃黏膜。
雞蛋怎麽泡醋，怎麽吃？雞蛋要洗幹凈，蛋殼上不要有臟東西。用毛巾或紙巾擦幹雞蛋，不要用水。
準備壹個有密封蓋的小瓶，倒入米醋(不需要雞蛋)，蓋上蓋子密封24小時。
24小時後打開蓋子時，蛋殼已經變軟，雞蛋像氣球壹樣膨脹。用筷子戳雞蛋，輕輕的，註意不要把醋噴到眼睛裏。
將蛋液和醋攪拌在壹起，攪拌均勻。飲用前蓋上蓋子密封24小時。
技巧
喝的時候用溫開水沖服，也可以加點蜂蜜調味。壹個雞蛋泡出來的醋蛋液，7-10天用完。醋蛋液是流傳於民間數百年的養生秘方。醋可以幫助消化和消化，幫助人們吸收食物中的營養，起到強身健體和消除疾病的作用。雞蛋富含蛋白質和卵磷脂。蛋殼用醋浸泡後，壹部分鈣溶解形成水溶性醋酸鈣，容易被胃腸道吸收。