(1)潤腸通便。
黑棗最大的營養特點之壹就是富含膳食纖維。膳食纖維壹方面促進胃腸蠕動，另壹方面增加消化液的分泌，所以起到很好的通便作用。此外，膳食纖維還能起到降血脂、降血糖的作用。
(2)降低血壓。
黑棗中鉀的含量很高，而鈉的含量要低得多，這對控制血壓、維護心臟健康非常重要。鉀的攝入主要作用之壹是促進鈉的排泄，同時鉀還有軟化血管的作用，從而達到降低血壓的效果。
(3)降低膽固醇。
膽固醇是血脂的主要成分。膽固醇升高，容易引發心腦血管疾病。黑棗富含果膠，吸水性強，不易消化。能有效阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸和腸粘膜接觸，同時結合膽汁酸，阻斷膽固醇吸收，從而降低膽固醇。
(4)預防貧血。
黑棗含有豐富的鈣和鐵，對防治骨質疏松和貧血有重要作用。
(5)提高免疫力。
黑棗富含維生素C，是維持人體健康的重要物質。維生素C和蛋白質結合形成膠原蛋白，維持血管和皮膚的彈性。同時，維生素C還可以防止牙齦萎縮，緩解動脈硬化，清除自由基。所以經常吃黑棗可以有效增強免疫力，預防癌癥。
(6)抗腫瘤。
黑棗含有單寧，屬於植物多酚，能沈澱生物堿、明膠等蛋白質。單寧的優點是具有良好的抗菌、抗病毒、清除自由基氧化、抗突變、抗腫瘤、降血脂、降血糖的作用。
2.黑棗的食用禁忌:
過量食用黑棗會引起胃酸過多和腹脹。黑棗禁止與柿子同食；黑棗不宜與海鮮同食。